Pikantna sredozemska solata Niçoise
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 530, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 8 G., holesterol 165 mg, natrij 1165 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 530, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 8 G., holesterol 165 mg, natrij 1165 mg, sladkor 7 G.
Tradicionalna mediteranska solata Niçoise, ki izvira iz Nice, je narejena iz trdo kuhanih jajc, paradižnika, tune in oliv, vendar se tem osnovnim sestavinam pogosto doda še druga zelenjava, da se solata spremeni v bolj živahno in nasitno jed. Na primer, odlično se poda k sočni rimski solati, blanširanemu stročjemu fižolu in čičeriki iz konzerve. Za intenzivnejši in pikanten okus solato prelijte s prelivom iz olivnega olja, limoninega soka in pikantne paste harissa ter postrezite s svežimi ploščatimi kruhki. Niçoise je tako nasitna, da jo lahko postrežemo kot samostojno jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 200 g očiščenega zelenega fižola
- 3 velika jajca
- 1 - 2 žlici harisse, po okusu
- 0,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice + 1 žlica limoninega soka
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 2 srčka rimske solate, sesekljana
- 2 pločevinki tune v olju (140 g, odcejene)
- 12 razkoščičenih oliv, prerezanih na pol
- 2 ploščata kruha, popečena in narezana na krhlje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, čičerika, češnjevi paradižniki, rimska solata, olivno, pšenični ploščati kruhki, tuna, jajca, omaka harissa
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte zeleni fižol in ga kuhajte 2–3 minute, dokler ni hrustljavo mehak. S kleščami ga odstranite in preložite v veliko skledo z ledeno vodo, da se kuhanje neha; lonec postavite na stran. Ko se fižol popolnoma ohladi, ga vzemite iz vode in ga osušite s papirnatimi brisačami.
- Vodo zavrite in zavrite. Previdno dodajte jajca in kuhajte na majhnem ognju 10 minut, nato jih odcedite in sperite pod tekočo hladno vodo. Olupite jih in narežite.
- Medtem v skledi zmešajte Harisa, 1 žlico vode, limonino lupinico, limonin sok, 0,5 čajne žličke soli in ščepec mletega črnega popra. Postopoma vmešajte olivno olje. Dodajte čičeriko in paradižnik, pustite marinirati 10 minut in začinite s soljo.
- Rimsko solato razdelite po krožnikih. Na vrh dodajte marinirano mešanico čičerike, zeleni fižol, tuno, jajca in olive. Prelijte s preostalim prelivom. Postrezite s ploščatimi kruhki.
Kategorije:
Podobni recepti
