Mediteranski zrezek s krompirjem
Glasovi: 5
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 560, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 3 G., holesterol 107 mg, natrij 639 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 560, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 3 G., holesterol 107 mg, natrij 639 mg, sladkor 4 G.
Timijan, paradižnik in olive dodajo preprostemu krompirju in mesu mediteranski pridih. Krompir specite z rezinami paradižnika na posteljici iz pražene čebule in timijana ter postrezite kot prilogo k pečenemu zrezku, prelito z žlico relisha, narejenega iz zdrobljenih oliv in svežega peteršilja v olivnem olju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g majhnega rdečega krompirja
- 5 žlic olivnega olja
- 1 čebula, tanko narezana
- 0,5 čajne žličke sesekljanega svežega timijana
- 2 zrela paradižnika
- 700 g ploščatega železa (2-3 kosi)
- 10 razkoščičenih oliv kalamata
- 0,5 skodelice svežega peteršilja
- 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
- 1/4 čajne žličke drobno naribane pomarančne lupinice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, govedina, Olive Kalamata, vinski kis, Pomarančna lupinica, paradižniki, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C (430 °F). Krompir položite na krožnik, primeren za mikrovalovno pečico, in ga pecite, enkrat premešajte, dokler se ne zmehča, 6 do 8 minut.
- Medtem v srednje veliki ponvi, primerni za pečico, na srednjem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte čebulo, timijan, ščepec soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Kuhajte in občasno premešajte, dokler čebula ni zlato rjava, 3–4 minute. Odstavite z ognja in vmešajte 2 žlici vode.
- Krompir in paradižnik narežite na 0,5 cm debele rezine. Nežno ju premešajte v skledi z 2 žlicama olivnega olja in začinite s soljo in poprom po okusu. Rezine prekrivajoče položite na čebulo. Pekač postavite v pečico in pecite, dokler krompir ni mehak, paradižnik pa se ne skrči in posuši, približno 25 minut.
- Medtem zrezke na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte zrezke in jih pecite 5–6 minut na vsaki strani, dokler niso srednje pečeni. Preložite jih na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut.
- Olive in peteršilj drobno nasekljajte; premešajte s preostalo žlico olivnega olja, kisom, pomarančno lupinico in ščepcem soli. Zrezek narežite v nasprotni smeri vlaken in ga razdelite na krožnike; pokapajte z olivnim oljem in peteršiljem ter postrezite s pečeno zelenjavo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
