Mediteranski zvitki iz trske
Glasovi: 18 let
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 414, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 4 G., holesterol 88 mg, natrij 421 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 414, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 4 G., holesterol 88 mg, natrij 421 mg, sladkor 5 G.
Ta jed v mediteranskem slogu bo očarala vsakogar s svojim okusom, razkošno aromo in edinstveno predstavitvijo v pergamentnih zavitkih. Na porcijo se pripravi en zavitek, ki vsebuje tanko narezan krompir s čebulo in začimbami, file trske, češnjeve paradižnike in olive. Tesno zaprte zavitke nato postavite v pečico, da se spečejo in parijo v sproščenem soku. Ribo z zelenjavo postrezite neposredno na pergamentu, vsako porcijo pa prelijte s koščkom masla, pomešanega s sesekljano mlado čebulo in limonino lupinico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji trske brez kože (na sredini) po 170 g.
- 450 g majhnega krompirja Yukon Gold, narezanega na 2 cm debele rezine.
- 1 majhna čebula, tanko narezana
- 1 strok česna, sesekljan
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1/4 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice + 2 žlici limoninega soka
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
- 1/4 skodelice razkoščičenih oliv Kalamata, grobo sesekljanih
- 1 pločevinka (450 g) češnjevih paradižnikov iz konzerve
- 2 žlici nesoljenega masla, sobne temperature
- 1 žlica sesekljanega svežega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: trska, rumeni krompir, češnjevi paradižniki, Olive Kalamata, timijan, limonina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte krompir, čebulo in česen z 1 žlico olivnega olja, kosmiči rdeče paprike in 1/4 čajne žličke soli. Trsko preložite na krožnik, pokapajte z limoninim sokom in potresite s soljo, črnim poprom in timijanom.
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Izrežite štiri liste peki papirja, dolge 40 cm. Iz papirja oblikujte zavitke (glejte fotogalerijo): na list papirja položite približno četrtino krompirjeve mešanice; na vrh položite file trske in približno četrtino oliv in paradižnika (skupaj z malo tekočine iz kozarca). Pokapajte z 0,5 žlice olivnega olja. Papir zaprite. Postopek ponovite s preostalimi sestavinami, da naredite še 3 zavitke; položite jih na 2 pekača.
- Postavite v pečico in pecite, dokler se papir za peko ne napihne in tekočina ne začne brbotati, približno 25 minut. Preden odprete, pustite počivati 5 minut.
- Medtem v majhni skledi zmešajte maslo, mlado čebulo, limonino lupinico in ščepec soli. Previdno odprite vrečke in jih nadevajte z maslom in mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
