Pikantni goveji polpeti s kuskusom
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 680, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin 6 G., holesterol 105 mg, natrij 530 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 680, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin 6 G., holesterol 105 mg, natrij 530 mg, sladkor 0 G.
Ta obilna jed v bližnjevzhodnem slogu je pripravljena v manj kot pol ure. Popolna je za hitro in okusno večerjo med tednom. Mleto goveje meso je zmešano z začimbami, vključno s kontrastnima okusoma cimeta in kumine, ki mesu dasta orientalski okus, polpeti pa so ocvrti v ponvi. Medtem kuskus, korenje in suhe marelice kuhamo v pari v ponvi. Polpete postrezite s prilogo solate in osvežilno jogurtovo omako, prelito s sesekljanim koriandrom in papriko.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg mletega govejega mesa
- 2 korenčka, drobno naribana
- 3 žlice nerafiniranega olivnega olja
- 3 žlice sesekljanih suhih marelic ali lahkih rozin
- 1,5 žlice kuskusa (280 g)
- 0,5 skodelice navadnega jogurta
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega koriandra
- 2 čajni žlički pekoče paprike
- 3 mlade čebule, drobno sesekljane
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, kuskus v zrnu, korenček, suhe marelice, rozine, kumina, cimet, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte 2 skodelici vode, polovico naribanega korenja, 2 žlici olivnega olja, suhe marelice, 1/4 čajne žličke soli in ščepec mletega črnega popra ter zavrite. Dodajte kuskus, pokrijte in odstavite z ognja. Pustite na stran, dokler ne postrežete.
- Medtem v majhni skledi zmešajte jogurt, polovico koriandra, 1 čajno žličko paprike in velik ščepec soli.
- V veliki skledi zmešajte mleto govedino, mlado čebulo, kumino, cimet, 1 čajno žličko soli, preostalo naribano korenje in 1 čajno žličko paprike. Zmešajte z rokami, pri čemer pazite, da zmesi ne stisnete preveč. Oblikujte štiri ovalne polpete, debele 2 cm.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte preostalo žlico olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte polpete in jih pecite do zlato rjave barve, 4–5 minut na vsaki strani za srednje pečene. Kuskus zrahljajte z vilicami in vmešajte preostali koriander.
- Zrezke postrezite s kuskusom in jogurtovo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
