Farfalle testenine, koruza in paradižnikova solata
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta krepka solata z živahnimi poletnimi okusi je narejena iz kuhanih testenin farfalle (metuljčki), pisanih češnjevih paradižnikov, komarčka in koruze. Koruza se peče na žaru, dokler se ne zapeče, kar ji doda bogatejši okus, zrna pa se pred dodajanjem solati očistijo. Sveža bazilika, kozji sir in vinaigrette solati dodajo okuse in arome mediteranske kuhinje. Stisnjena limonina lupinica doda osvežilno citrusno noto. To solato lahko postrežemo kot prilogo k mesu ali piščancu ali kot samostojno jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin farfalle
- 2/3 skodelice gorčične vinegrete (glejte recept spodaj)
- 1 majhna šalotka, sesekljana
- 0,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice
- 2 storža koruze, olupljena
- 2 skodelici mešanih češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol ali četrtine, če so veliki
- 1/2 majhne korenine komarčka, tanko narezane + 1/3 skodelice sesekljanih zelišč
- 0,5 skodelice sveže bazilike, grobo sesekljane
- 55 g kozjega sira, nadrobljenega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine farfalle, češnjevi paradižniki, koruza, čebulica komarčka, kozji sir, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine farfalle in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo. Medtem v veliki skledi zmešajte vinegreto, šalotko in limonino lupinico.
- Pečico segrejte na žar. Koruzo položite na pekač in jo pecite približno 5 minut, občasno jo obračajte, dokler se rahlo ne zapeče na vseh straneh. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa odrežite zrna.
- V skledo s prelivom dodajte testenine, koruzo, paradižnik, janež (korenino in liste) in baziliko; premešajte, začinite s soljo in poprom po okusu. Nežno vmešajte polovico kozjega sira in nato potresite s preostalim sirom.
Vinaigrette preliv z gorčico
V skledi zmešajte 1/4 skodelice belega vinskega kisa, 1 žlico dijonske gorčice, 1/2 čajne žličke grobe soli in ščepec mletega črnega popra. Počasi prilijte 2/3 skodelice olivnega olja in nenehno mešajte z metlico, dokler preliv ni gost in gladek. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Izhodpribližno 1 žlica.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
