Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Za te testenine vam ni treba pripraviti omake. Testenine v obliki loka (farfalle) skuhajte in jih stresite v ponev z na maslu prepraženimi gobami, beluši in maskarpone sirom, ki se bo med segrevanjem spremenil v kremasto omako. Če se vam zdi ponev suha, dodajte malo vode, v kateri se je kuhala. Ščepec muškatnega oreščka bo čudovito dopolnil kremast okus in aromo testenin po gobah. Dodajte hrustljave orehe in parmezan ter uživajte v bogastvu in razkošju te italijanske jedi.

Sestavine:

• 450 g testenin farfalle
• 3 žlice masla
• 450 g šampinjonov, narezanih na debele kose
• 450 g tankih belušev, očiščenih in narezanih na 2 cm velike koščke.
• 1 žlica maskarpone sira
• Ščepec naribanega muškatnega oreščka
• 3/4 skodelice praženih orehov
• 1/4 žlice naribanega parmezana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

testenine farfalle, šampinjoni, šparglji, mascarpone sir, Parmezan, orehi, muškatni orešček

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine farfalle in jih med občasnim mešanjem kuhajte al dente, približno 12 minut. Odcedite in prihranite 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale.
2. korak
• Medtem v veliki ponvi z debelim dnom na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte gobe in jih pražite, dokler se ne zmehčajo in večina sokov izhlapi, približno 5 minut. Dodajte beluše in jih pražite, dokler niso hrustljavo mehki, približno 5 minut. Dodajte farfalle.
3. korak
• Dodajte maskarpone in muškatni orešček ter premešajte, da se testenine prekrijejo, pri čemer po 1/4 skodelice dodajajte prihranjeno vodo, v kateri ste jih kuhali, da navlažite omako. Vmešajte 1/2 skodelice orehov. Začinite s soljo in poprom po okusu. Testenine preložite v veliko skledo. Potresite s parmezanom in preostalimi 1/4 skodelice orehov. Postrezite.

Glasovi: 2