Piščanec Kung Pao
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 473
Kompleksnost: zlahka
Količina: 473
Najlažji in najhitrejši recept za kitajski piščančji kung bao, ki je popoln za razvajanje sebe in svojih najdražjih, če hrepenite po azijskih okusih. Glavne sestavine kung baoja so piščanec, zelenjava, arašidi in čili. Narejen je iz piščančjih prsi, ki jih med praženjem na kratko marinirate v sojini omaki in riževem vinu. Recept zahteva kupljeno mešanico za praženje, običajno narejeno iz trakov paprike, brokolija, zelenega fižola in korenja. Vso zelenjavo skupaj s koščki piščanca prepražite na visoki temperaturi in premešajte z azijsko omako, ki vsebuje koruzni škrob za okusno gosto konsistenco. Piščanca kung bao postrezite z dušenim rižem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,6 kg piščančjih prsi brez kože in kosti, narezanih na majhne koščke
- 1 žlica + 2 čajni žlički sojine omake
- 1 žlica + 2 čajni žlički kitajskega riževega vina ali suhega šerija
- 3,5 čajne žličke koruznega škroba
- 1 žlica sladkorja
- 1,5 čajne žličke azijskega čilijevega olja ali sezamovega olja
- 3 žlice arašidovega masla
- 3 stroki česna, tanko narezani
- 4 cm ingverjeve korenine, olupljene in na tanko narezane
- 2 šopka mlade čebule (bele dele narežite na 1 cm velike koščke, zeleno pa na tanko narežite)
- 4 skodelice mešanice zelenjave za hitro praženje (brokoli, grah, korenje, paprika)
- 0,5 skodelice slanih arašidov
- Kuhan riž za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, riževo vino, šeri, čilijevo olje, Arašidovo maslo, brokolijevo zelje, zelena čebula, Arašid
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte 1 žlico sojine omake, 2 čajni žlički riževega vina, koruznega škroba in vode. Dodajte piščanca in premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ni pripravljen za kuhanje.
- V majhni skledi zmešajte preostali 2 čajni žlički sojine omake, 1 žlico riževega vina, 1 1/2 čajne žličke koruznega škroba, sladkor, čilijevo olje in 2 žlici vode.
- V voku ali veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici arašidovega olja. Dodajte piščanca in ga kuhajte 30 sekund. Preložite na krožnik.
- V ponvi segrejte preostalo 1 žlico arašidovega olja. Dodajte česen, ingver, beli del mlade čebule in sesekljano zelenjavo; kuhajte, dokler zelenjava ni hrustljavo mehka, 5 minut. Dodajte piščanca in arašide ter kuhajte, dokler piščanec ni kuhan, 3 do 5 minut. Vmešajte mešanico sojine omake in čilijevega olja, dodajte v ponev in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, 30 sekund. Postrezite z rižem, okrašenim z mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
