Losos s toplo paradižnikovo in olivno solato
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 433, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 1 G., holesterol 97 mg, natrij 982 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 433, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 1 G., holesterol 97 mg, natrij 982 mg, sladkor 0 G.
Čudovita ideja za zdravo družinsko večerjo. Pred peko file lososa premažemo z glazuro iz medu in rdeče paprike, ki na površini ribe ustvari okusno, lepljivo, sladko-pikantno skorjico. Postrezite s solato iz sladkih paradižnikov, zelene in mete v toplem prelivu iz oliv, prepraženih na olivnem olju in česnu. Z minimalnim trudom boste v manj kot pol ure imeli razkošno jed, polno fantastičnih okusov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji lososa, vsak po 170 g (debeline približno 3 cm)
- 5 žlic olivnega olja + dodatno za mazanje
- 1 žlica + 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
- 1 žlica medu
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 strok česna, grobo sesekljan
- 1/2 skodelice grobo sesekljanih razkoščičenih oliv Kalamata
- 2 srednje velika paradižnika velikosti volovskega srca, narezana na 2,5 cm velike koščke.
- 1 skodelica sesekljane zelene (notranja stebla z listi)
- 1/4 skodelice grobo sesekljane sveže mete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, zelena, paradižniki, olivno, kosmiči rdeče paprike, med, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na žar. Pekač obložite s folijo in ga rahlo premažite z olivnim oljem. V majhni skledi zmešajte 2 žlici olivnega olja, 1 žlico kisa, med, kosmiče rdeče paprike in 1 čajno žličko soli. Kose ribe položite s kožo navzdol na pripravljen pekač in vrh ter stranice premažite z medeno glazuro. Pecite, dokler niso zlato rjave in pečene, 4–6 minut.
- Medtem česen položite na desko za rezanje in ga potresite z obilnim ščepcem soli, nato pa ga zmečkajte s ploščato stranjo velikega noža, dokler ne nastane pasta. Preostale 3 žlice olivnega olja in 1 žlico kisa skupaj z olivami in česnovo pasto segrevajte v majhni ponvi na srednje močnem ognju približno 3 minute. Mešanico prelijte v skledo in dodajte paradižnik, zeleno in meto. Začinite s soljo po okusu in premešajte. Postrezite z lososom.
Kategorije:
Podobni recepti
