Ocvrta tilapija s solato iz fižola, krompirja in oliv

Glasovi: 20

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 600, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 48 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 11 G., holesterol 100 mg, natrij 680 mg, sladkor 17 G.

Skrivna sestavina te jedi so drobno sesekljane olive, ki delujejo kot okusna sol. Potrebovali boste le šest oliv, ki jih boste dodali solatnemu prelivu in nežni tilapiji dali celoten šopek okusov. Pečeno ribo postrezite s solato, rjavim rižem in svežim jagodičevjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 fileji tilapije, vsak s težo 180-200 g.
2 skodelici zamrznjenega ali suhega rjavega riža
220 g majhnega mladega krompirja, narezanega na 0,5 cm debele kolobarje.
450 g mešanega rumenega in zelenega fižola, očiščenega in narezanega na 2,5 cm velike koščke.
1 rdeča paprika, tanko narezana
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
3 žlice sesekljanega svežega peteršilja in/ali bazilike
2 žlici limoninega soka (približno 1 limone) + rezine limone za serviranje
1 čajna žlička dijonske gorčice
6 drobno sesekljanih oliv Kalamata
3 žlice polnozrnatih drobtin
1/4 čajne žličke paprike
2 skodelici svežih jagod za serviranje
4 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tilapija, rjavi riž, krompir, zeleni fižol, sladka paprika, Olive Kalamata, limonin sok, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Rjavi riž skuhajte po navodilih na embalaži in ga hranite na toplem.
V velikem loncu zavrite vodo. Dodajte krompir in kuhajte, dokler se rahlo ne zmehča, 6–8 minut. Dodajte fižol in papriko ter kuhajte še 3–4 minute, dokler se krompir ne zmehča, fižol pa ne postane hrustljav in mehak, kar je še 3–4 minute. Zelenjavo odcedite in sperite pod hladno vodo, nato pa odvečno vodo otresite.

V skledi zmešajte po 2 žlici olivnega olja in zelišč, limonin sok, gorčico, olive, 1/4 čajne žličke soli in ščepec črnega popra. Dodajte kuhano zelenjavo in premešajte. Postavite na stran.
Pečico segrejte na žar, rešetko postavite 10–15 cm od grelnega elementa in pekač obložite s folijo. V skledi zmešajte drobtine, preostalo žlico olivnega olja, preostalo žlico zelišč in papriko.
Ribje fileje položite na pripravljen pekač in jih potresite s soljo in črnim poprom. Ribo pecite na žaru 3–4 minute, dokler ni bela in neprozorna. Vzemite iz pečice, potresite z mešanico drobtin in nadaljujte s peko, dokler ni pečena, še 3–4 minute. Pazite, da ribo opazujete, saj se drobtine lahko hitro zažgejo.
Ribo, krompirjevo solato in riž razdelite na štiri krožnike. Postrezite z rezinami limone, jagodičevjem in mlekom.

Kategorije: