Solata s piro, redkvijo, rukolo in feto
Glasovi: 3
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Pira je odlična sestavina za krepke in zdrave solate, še posebej v kombinaciji s svežo sezonsko zelenjavo. Solata je polna vlaknin in vitaminov, zahvaljujoč mladi redkvi, rukoli, grozdnemu paradižniku, kumaram in dišečim svežim zeliščim. Vse skupaj premešajte z vročo, kuhano piro in dodajte zdrobljen feta sir za še bogatejši okus. To solato postrezite kot prilogo k mesu ali pa jo uživajte kot samostojen vegetarijanski obrok.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice oprane pire
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 1 skodelica grozdnih paradižnikov, prerezanih po dolgem na pol
- 1/4 skodelice sesekljane sveže mete
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 6 redkvic, majhne narezane na 4 kose, velike na 8 kosov
- Pol kumare, narezane na kocke
- Sok 1 limone
- 2 skodelici rukole
- 3/4 skodelice zdrobljene fete (približno 110 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pirine drobtine, polnozrnata pšenica, grozdni paradižniki, kumare, rukola, feta sir, redkev, limonin sok, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte piro in jo kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 20 minut. Če uporabljate polnozrnato piro, jo kuhajte 30 minut. Dobro odcedite.
- V veliki skledi zmešajte olivno olje in kosmiče rdeče paprike. Dodajte paradižnik, meto, peteršilj, redkev, kumaro in limonin sok ter premešajte. Dodajte pekočo piro. Dodajte rukolo in premešajte. Potresite z nadrobljeno feto ter začinite s soljo in poprom po okusu.
Avtor recepta - Nancy Fuller je ameriška kuharica, poslovna ženska in voditeljica iz Claveracka v New Yorku.
Kategorije:
Podobni recepti
