Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Toskanska fižolova juha - podroben recept.

Sestavine:

• 1 pločevinka (425 g) belega fižola
• 1 pločevinka (425 g) sesekljanih paradižnikov
• 2 žlici olivnega olja
• 60 g sesekljane šunke
• 1/2 rdeče čebule, sesekljane
• 5 strokov česna (1 cel, 4 sesekljani)
• 2 korenčka, prerezana po dolgem na pol in narezana na tanke rezine
• 2 stebla zelene, tanko narezana
• 2 žlici naribanega parmezana in majhen košček parmezanove lupinice
• 4 debele rezine polnozrnatega kruha
• 1 majhna sesekljana endivija (escarole)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

beli fižol, paradižniki, šunka, Parmezan, rdeča čebula, česen, korenček, zelena, solata iz endivije, polnozrnati kruh

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi z debelim dnom na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte šunko, rdečo čebulo in sesekljan česen. Med mešanjem kuhajte približno 2 minuti, dokler se čebula ne zmehča. Dodajte korenje in zeleno. Med mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler se zelenjava nekoliko ne zmehča.
  
  Dodajte fižol, paradižnik, 2 skodelici vode, lupinico parmezana, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletih popra. Zavrite, nato pokrijte in kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, 15–20 minut. Lupinico parmezana zavrzite.
2. korak
• Medtem kruh rahlo popecite. Rezine na obeh straneh natrite s celim strokom česna in potresite z naribanim parmezanom.
  
  Endivijo vmešajte v juho in kuhajte, občasno premešajte, približno 5 minut, dokler listi solate ne ovenijo. Na vsako skledo juhe položite rezino popečenega kruha. Pokapajte s preostalo žlico olivnega olja.
  
  Lahko si ogledate še eno različico te juhe (glejte recept) Toskanska juha).

Glasovi: 1