Čas: 8 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Karibska česnova fižolova juha s svinjskimi rebrci - podroben recept.

Sestavine:

Kremna juha:

• 450 g suhega črnega fižola, izbranega in opranega
• 900 g svinjskih rebrc
• 8 žlic vode
• 1/4 skodelice temnega ruma
• 1 glava česna, neolupljena, prerezana vodoravno na pol
• 1 srednje velika čebula, sesekljana
• 2 žlici soli
• 2 lovorjeva lista
• 1 čajna žlička posušenega origana
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička mlete rdeče paprike

Mojojeva omaka:

• 4 stroki česna, zdrobljeni
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 1/2 skodelice limetinega soka (približno 4 limete)
• 1/4 skodelice sesekljanega koriandra
• 1 čajna žlička kuhinjske soli

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

črni fižol, svinjina, lovorjev list, origano, čili paprika, kumina, limetin sok, majonezna omaka, koriander, rum

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V počasni kuhalnik dajte črni fižol, svinjska rebrca, vodo, rum, polovice česna, čebulo, sol, lovorjev list, origano, kumino in zdrobljeno rdečo papriko. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler fižol ni mehak in svinjska rebrca ne odpadajo od kosti, približno 8 ur.
2. korak
• Rebrca vzemite iz juhe. Z ročnim paličnim mešalnikom juho zmiksajte v kremasto zmes, pri čemer ohranite nekaj majhnih koščkov fižola. (Ali pa polovico juhe zmiksajte v mešalniku in jo vrnite v počasni kuhalnik.) Meso ločite od kosti, ga grobo nasekljajte in vrnite v juho.
  
  Omaka MoyoČesen in olivno olje dajte v majhno posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi, dokler česen ne postane zlato rjav, 1 do 2 minuti. Dodajte limetin sok, koriander in sol ter pustite na stran, dokler ne postrežete. Postrezite v omaki.
  
  Juho nalijte v ogrete sklede in vsaki porciji dodajte malo omake moyo.

Glasovi: 4