Piščančja juha z rezanci in kurkumo
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 315, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 1,5 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 2 G., holesterol 104 mg, natrij 555 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 315, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 1,5 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 2 G., holesterol 104 mg, natrij 555 mg, sladkor 3 G.
Piščančja juha z rezanci je klasična domača jed, ki je popolna v katerem koli letnem času. Za pripravo te juhe boste poleg piščančjih in jajčnih rezancev potrebovali tudi zelenjavo, kot so zelena, korenje in čebula, ter nekaj začimb, vključno s kurkumo. Njen kurkumin naredi jed bolj zdravo in ji daje čudovit zlato rjav odtenek. Za bogatejšo juho piščančje kosti še nekaj minut kuhajte v juhi, najprej odstranite meso, preden dodate preostale sestavine. Poskusite piščančji juhi dodati malo smetane in videli boste, kako njen okus dobi povsem nov pomen.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 piščanec, težak 1–1,3 kg, narezan na koščke
- 2 korenčka, narezana na kocke
- 2 stebli zelene, narezani na kocke
- Pol srednje velike čebule, narezane na kocke
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 0,5 čajne žličke mletega timijana
- 1/4 čajne žličke kurkume
- 340 g zamrznjenih domačih jajčnih rezancev (kot so Reames)
- 3 žlice vrhunske moke
- Malo lahke kreme, po želji
- 2 žlički sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, jajčni rezanci, črni poper, timijan, kurkuma
Kuhanje jedi po receptu:
- Najprej piščanca dajte v ponev in ga prelijte z vodo. Zavrite vodo, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Kuhajte 45 minut. Piščanca vzemite iz posode in ga pustite, da se nekoliko ohladi.
- Piščanca raztrgajte z dvema vilicama in odstranite kosti. Kosti vrnite v ponev in kuhajte na majhnem ognju 20 minut. Odstranite kosti iz ponve in jih zavrzite.
- V lonec dodajte narezanega piščanca, korenje, zeleno in čebulo. Nato dodajte sol, črni poper, timijan in kurkumo. Juho zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut. Vmešajte rezance; ni jih treba predhodno odmrzniti!
- Na koncu moko zmešajte z 0,5 skodelice vode, dokler ne dobite gladke zmesi. Mešanico moke vmešajte v ponev skupaj s kančkom smetane (če jo uporabljate) in peteršiljem. Kuhajte na majhnem ognju, dokler rezanci niso mehki, približno 15 minut, po potrebi dodajte še sol. Juha mora biti gosta in podobna enolončnici, vaša kuhinja pa mora biti napolnjena s čudovitim vonjem.
Kategorije:
Podobni recepti
