Ocvrt tofu s pečenim sladkim krompirjem

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 490, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 70 G., vlaknin 5 G., holesterol 5 mg, natrij 1100 mg, sladkor 0 G.

Rezine ekstra čvrstega tofuja mariniramo nekaj minut v mešanici pinjenca in pekoče omake, nato pa jih obložimo v drobljivo, pikantno testo iz moke in ocvremo do zlato rjave barve. Dvojna drobtina naredi tofu neverjetno hrustljav. Postrezite s pečenim sladkim krompirjem s papriko in zeljno solato. Odlična vegetarijanska alternativa ocvrtim piščančjim palčkam.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 sladka krompirja (približno 450 g), narezana na 1 cm debele kolobarje.
2 žlici rastlinskega olja + dodatno za cvrtje
1 žlica + 1 čajna žlička paprike
1,5 skodelice kislega mleka ali kefirja
1/4 skodelice pekoče omake
1 paket (400 g) ekstra čvrstega tofuja, odcejenega in po dolgem narezanega na 1 cm debele rezine.
0,5 skodelice vročega kečapa
1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1 žlica jabolčnega kisa
1,5 skodelice vrhunske moke
Zeljna solata za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, tofu, jabolčni kis, belo zelje, kečap, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C. Sladki krompir stresite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, 1 čajno žličko paprike, 1/4 čajne žličke soli in ščepcem črnega popra. Pecite, pri čemer ga na polovici pečenja obrnite, dokler ni zlato rjav in mehak, približno 30 minut.
V plitvi skledi zmešajte pinjenec in pekočo omako. Dodajte tofu, ga obrnite, da se prekrije, in marinirajte 10 minut. V skledi zmešajte kečap, rjavi sladkor in kis; postavite na stran. V veliki skledi zmešajte moko, preostalo 1 žlico paprike in 1/2 čajne žličke soli in črnega popra; vmešajte 1 žlico marinade in mešajte, dokler zmes ni gladka.

V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 5 cm rastlinskega olja, dokler olje na termometru za cvrtje ne doseže 175 °C. Tofu povaljajte v mešanici moke in ga obračajte, da se enakomerno prekrije, nato ga pomočite nazaj v marinado, nato pa ga ponovno povaljajte v moki, da se prekrije z grudicami moke; preložite na krožnik. Tofu cvrite v dveh delih, enkrat ga obrnite, dokler ni zlato rjav in hrustljav, 3 minute. Preložite na rešetko in začinite s soljo.
Postrezite s pečenim sladkim krompirjem, zeljno solato in kečapom.

Kategorije: