Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Načosi, polni stopljenega sira in bogate mesne omake, so odlična predjed za hišne zabave in športne večere. Bogat, globok okus omake izvira iz paradižnikov in čili paprik (aromatičnega poblana in pikantnega jalapeña), pečenih do črne barve.

Sestavine:

• 700 g olupljenih in opranih paradižnikov
• 2 čili papriki poblano
• 2 jalapeña, 1 cela, 1 tanko narezana
• 1 skodelica tesno natlačenega koriandra, grobo sesekljanega (približno pol šopka) + listi za serviranje
• Sok 4 limet
• 2 žlici olivnega olja
• 700 g puste mlete govedine (20 %)
• 1 velika rdeča čebula, drobno sesekljana
• 3 stroki česna, drobno sesekljani
• 1,5 čajne žličke mlete kumine
• 2 vrečki koruznih tortilja čipsov po 250 g
• 700 g sira Pepper Jack, naribanega na grobem ribežu
• 1 avokado
• 1 skodelica kisle smetane
• 1/3 skodelice praženih oluščenih bučnih semen

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleto govedino, mlete češnje, poblano paprika, Avokado, bučno seme, sir pepper jack, apno, koriander, kumina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na žar. Paradižnike, poblano paprike in jalapeño paprike položite cele na pekač z robom in pecite, občasno obračajte, dokler zelenjava na mestih ne počrni in se zmehča, 18–20 minut. Pečico vklopite v način zgoraj-spodaj in segrejte na 190 °C. Zelenjavo pustite na stran, da se nekoliko ohladi, in jo prijemajte. Poblano paprike olupite in odstranite semena.
2. korak
• Pulpo skupaj s paradižnikom, jalapeño papriko in preostalim sokom dajte v mešalnik. Dodajte sesekljan koriander, sok treh limet ter sol in poper po okusu. Mešajte, dokler zmes ni gladka, in postavite na stran.
3. korak
• V srednje velikem loncu na visoki temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte mleto govedino, jo obilno začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler ni skoraj kuhana, približno 5 minut. Za serviranje odložite 1/3 skodelice čebule, preostalo čebulo in česen pa dodajte govedini in nadaljujte s kuhanjem, mešajte še približno 8 minut. Dodajte kumino in kuhajte 30 sekund. V ponev dodajte paradižnikovo omako in premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu. Hranite na toplem.
4. korak
• Tretjino krompirčka položite na pekač ali v pekač, primeren za pečico. Potresite s tretjino sira. Preostali krompirček in sir razporedite na enak način, da ustvarite tri enakomerno porazdeljene plasti krompirčka in sira. Pecite v pečici, dokler se sir ne stopi in ne začne brbotati, približno 8 minut. Medtem avokado pretlačite s preostalim limetinim sokom. Začinite s soljo in poprom po okusu.
5. korak
• Nachose prelijte s toplo mesno omako, pretlačenim avokadom, kislo smetano, narezanimi jalapeño paprikami, bučnimi semeni, 1/3 skodelice narezane rdeče čebule in koriandrom. Postrezite takoj.

Glasovi: 1