Zdrava skleda žitaric s tuno in pečenim sladkim krompirjem v pikantnem jogurtovem prelivu
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 258, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 5 G., holesterol 14 mg, natrij 627 mg, sladkor 6 G.
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 258, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 5 G., holesterol 14 mg, natrij 627 mg, sladkor 6 G.
Ta zdrava skleda rjavega riža s tuno je polna zelenjave in ima živahen okus, zahvaljujoč pikantni jogurtovi omaki in pečenemu sladkemu krompirju s kurkumo. Pripravite jo lahko s svežimi sestavinami ali pa jih imate v shrambi in zamrzovalniku. Konzervirano tuno in sladki krompir združite s sočno zeljno solato s korenjem, edamamejem in obilico mlade čebule. Potresite s sezamovimi semeni in uživajte v tej hranljivi jedi, ki vas bo nasitila več ur.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 srednje velika sladka krompirja, olupljena in narezana na 2 cm velike koščke.
- 2 žlici temnega sezamovega olja
- 3/4 čajne žličke mletega ingverja
- 3/4 čajne žličke mlete kurkume
- 3 skodelice zamrznjenega kuhanega rjavega riža (približno 700 g)
- 1/4 glave rdečega zelja, drobno narezanega (približno 2 skodelici)
- 2 majhna korenčka, očiščena in narezana na tanke trakove
- 2 veliki limeti, prerezani na pol (eno polovico narežite na krhlje za serviranje)
- 3/4 skodelice nemastnega navadnega grškega jogurta
- 1 žlica ribje omake
- 2 žlički čilijeve paste, kot je sambal oelek
- 1,5 čajne žličke medu
- 2 x 140 g pločevinki belega tuna v konzervi, odcejenega
- 1 skodelica zamrznjenih oluščenih fižolov edamame, odtajanih
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- Pražena sezamova semena za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, tuna, fižol edamame, rjavi riž, apno, rdeče zelje, ribja omaka, Sambal Olek, sezamovo olje, mleti ingver, kurkuma, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C in pekač obložite s folijo.
- Na pripravljenem pekaču sladki krompir premešajte z 1 žlico sezamovega olja, 1/2 čajne žličke ingverja, 1/2 čajne žličke kurkume, 1/4 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom po okusu, dokler ni enakomerno prekrit. Pecite, dokler sladki krompir ni mehak in zlato rjav, pri čemer na polovici pečenja premešajte, približno 30 minut.
- Medtem pogrejte zamrznjen rjavi riž po navodilih na embalaži; ohranite topel. V srednje veliki skledi zmešajte nasekljano zelje, korenje na trakove, sok polovice limete, ščepec soli in nekaj ščepcev črnega popra, zelenjavo temeljito premažite s prelivom in ga enakomerno porazdelite.
- Sok preostalih dveh polovic limete iztisnite v majhno skledo. Dodajte jogurt, ribjo omako, čili pasto, med, preostalo žlico sezamovega olja, 1/4 čajne žličke ingverja in 1/4 čajne žličke kurkume, ščepec soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter premešajte. Poskusite in po potrebi začinite s soljo in poprom.
- Topel riž razdelite v 4 plitve sklede (približno 3/4 skodelice na porcijo). Na vrh dodajte pečen sladki krompir, solato iz zelja in korenja, tuno (približno 1/4 skodelice na porcijo), edamame in narezano mlado čebulo.
- Prelijte z začinjenim jogurtovim prelivom, potresite s praženimi sezamovimi semeni in postrezite z rezinami limete za sok.
Kategorije:
Podobni recepti
