Cajunske testenine z zelenjavo
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Vegetarijanske testenine so odličen način, da uživate v vseh zdravstvenih koristih, sočnosti in raznolikosti zelenjave. So okusne in nasitne. Cajunske začimbe jedi dodajo edinstven okus in pikantnost. Testenine vsebujejo gobe, papriko, bučke in slivov paradižnik. Vse to je prepraženo na olivnem olju in prelito v kremasti omaki s kuhanimi testeninami fettuccine. Postrezite okrašene z aromatičnimi svežimi zelišči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g fettuccine
- 3 žlice olivnega olja
- 3 žlice slanega masla
- 1 velika zelena paprika, narezana na trakove
- 1 velika rdeča paprika, narezana na trakove
- 450 g šampinjonov, narezanih na 4 kose
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 4 čajne žličke kajunske začimbe
- 2 bučki, po dolgem prerezani na četrtine in na tanke rezine
- 2,5 skodelice rahlo osoljene zelenjavne juhe
- 1 skodelica sladke smetane
- 4 češnjevi paradižniki, narezani na kocke
- 8 sesekljanih mladih čebul
- Sesekljan svež peteršilj za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine fettuccine, sladka paprika, šampinjoni, slivovi paradižniki, bučke, Cajunska začimba, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte, dokler niso al dente. Odcedite jih in jih postavite na stran.
- Medtem v veliki litoželezni ponvi na visoki temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja in 2 žlici masla. Dodajte zeleno in rdečo papriko ter gobe ter potresite s česnom in 2 čajnima žličkama kajunske začimbe. Kuhajte brez mešanja nekaj sekund, dokler paprike in gobe ne začnejo na spodnji strani rjaveti, nato pa kuhajte približno 1 minuto in nežno mešajte.
- Dodajte preostalo 1 žlico olivnega olja in masla. Dodajte bučke in še 2 čajni žlički. Cajunska začimba in med mešanjem pražite še 1-2 minuti.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Prilijte jušno osnovo in zavrite. Kuhajte 5 minut, pri čemer postrgajte dno ponve. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko temperaturo, prilijte sladko smetano, nato dodajte paradižnik in kuhajte 3 minute, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti. Omaka mora biti pikantna.
- Kuhane testenine in šalotko dodajte v omako in premešajte, da se popolnoma prekrijejo. Začinite s soljo in poprom po okusu. Potresite z drobno sesekljanim peteršiljem in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
