Tacosi s somom na žaru iz Cajuna

Glasovi: 1

Kako narediti - Cajun tacos s somom na žaru

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 483, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 5 G., holesterol 133 mg, natrij 903 mg, sladkor 5 G.

S tem receptom lahko uživate v okusih in aromah neworleanske kuhinje, ne da bi zapustili dom! Pripravite tacose z žara pečenim somom v kajunski omaki iz začimb, zelja in jogurta, prelite s sveže stisnjenim limetinim sokom in pekočo omako za pikanten okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Prelivi

2 skodelici naribanega belega zelja
1 skodelica navadnega jogurta
1 čajna žlička drobno naribane limetine lupinice + 1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka
Ščepec kajenskega popra
Groba sol in sveže mlet črni poper

Cajunska začimba

1 čajna žlička česna v prahu
1 čajna žlička posušenega origana
1 čajna žlička sladke paprike
1 čajna žlička posušenega timijana
3/4 čajne žličke kajenskega popra
0,5 čajne žličke suhe gorčice
0,5 čajne žličke čebule v prahu

Ribe

4 fileji soma, vsak po 220 g.
Olivno olje za mazanje
8 koruznih tortilj
8 vejic koriandra
Serviranje: rezine limete in vaša najljubša pekoča omaka (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: som, tortilja, česen v prahu, origano, timijan, paprika, gorčični prah, Cajunska začimba, belo zelje, limetina lupinica, koriander, jogurt

Kuhanje jedi po receptu:

Zunanji žar segrejte na srednje močan ogenj.
Prelivi:

V srednje veliki skledi premešajte zelje z 1/4 čajne žličke soli in postavite na stran. V majhni skledi zmešajte jogurt, limetino lupinico, limetin sok in kajenski poper ter postavite v hladilnik do serviranja.

Ribe:

Fileje premažite z oljem z vseh strani, jih obilno začinite s soljo in poprom ter nato vtrite z začimbami. Ribo položite na rešetko žara in pecite, ne da bi jo obračali, dokler ne vidite jasnih sledi žara in se riba zlahka loči, 5–6 minut. Preverite tako, da previdno dvignete vogal. Če se prime, pecite še malo. Ribo obrnite in pecite, dokler ni na dotik čvrsta, približno 5 minut.
Tortilje skuhajte v mikrovalovni pečici, na pari ali na žaru, dokler niso mehke. Vsako tortiljo napolnite s polovico ribjega fileja, vejico koriandra in malo zelja. Po želji prelijte z jogurtovo omako in pekočo omako. Tacose postrezite z rezinami limete.

Kategorije: