Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pira je vrsta pšenice, ki je mnogi ljudje nepravično premalo uporabljajo v svoji vsakodnevni prehrani. Vendar pa je resnično odlična priloga. Po kuhanju dobijo pirina zrna prijetno čvrsto teksturo in topel, oreščkast okus. Ta okus se odlično dopolnjuje s kajunsko začimbo. Piro skuhajte vnaprej, nato pa jo v ponvi zmešajte s prepraženo zelenjavo, začimbami in kanadsko slanino. Za razliko od navadne slanine ima manj maščob in je bolj podobna šunki. Nastala jed je precej zanimiva, saj združuje živahne okuse in kontrastne teksture.

Sestavine:

• 3/4 skodelice cele pire
• 2 žlici olivnega olja
• 1 majhna zelena paprika, narezana na tanke 2,5 cm dolge trakove.
• 4 mlade čebule, narezane na 1 cm velike koščke, bele dele ločene od zelenih delov
• 2 stebla zelene, tanko narezana
• 60 g kuhane kanadske slanine, narezane na 1 cm velike koščke.
• 2 stroka česna, tanko narezana
• 0,5 čajne žličke kajunske začimbe
• 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

polnozrnata pšenica, zelena, sladka paprika, češnjevi paradižniki, zelena čebula, Cajunska začimba, slanina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje velikem loncu zmešajte piro z 1,5 skodelicami vode. Zavrite, zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se večina vode ne vpije in zrna niso mehka, a še vedno čvrsta, približno 30 minut. Odstavite z ognja in pustite stati pokrito 10 minut. Nato piro popolnoma ohladite (lahko jo skuhate do en dan prej).
2. korak
• V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte papriko, bele dele čebule, zeleno in kanadsko slanino ter med pogostim mešanjem pražite, dokler zelenjava ni hrustljavo mehka in slanina rahlo porjavi, približno 4 minute.
3. korak
• Dodajte česen in Cajunska začimba in kuhajte med mešanjem 1 minuto. Dodajte piro, paradižnik, mlado čebulo in 1/2 čajne žličke soli ter kuhajte med mešanjem, dokler se pira in paradižnik ne segrejeta, približno 2 minuti. Preložite na servirni krožnik in postrezite vroče.

Glasovi: 5