Cajun tofu in riž

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 450, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 650 mg, sladkor 0 G.

Ta vegetarijanska jed uporablja čvrst tofu, primeren za cvrtje v ponvi. Pred tem odstranite čim več tekočine. Odcejen tofu se ocvre na olivnem olju in prelije z omako za žar ter predhodno pečenimi paprikami. Postrezite s pikantnim rižem Cajun. To je kuhan beli riž na pari v vodi s praženo čebulo, zeleno, česnom in začimbami Cajun. Ta mešanica prilogi doda edinstvene arome in okuse pristne kuhinje Cajun.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

400 g trdne snovi tofu
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
Pol čebule, sesekljane
2 stebli zelene, sesekljani
2 stroka česna, strta
1 in 1/4 skodelice parboiled belega riža
1 čajna žlička kajunske začimbe
2 sladki papriki (1 rdeča, 1 zelena), tanko narezani
1/4 skodelice omaka za žar
2 mladi čebuli, sesekljani
3 žlice sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tofu, sladka paprika, zelena, riž, Cajunska začimba, omaka za žar, zelena čebula, česen

Kuhanje jedi po receptu:

V ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte čebulo in zeleno ter med mešanjem kuhajte 4 minute, dokler se ne zmehčata. Dodajte česen in kuhajte še 1 minuto. Dodajte riž in Cajunska začimba in kuhajte med mešanjem, dokler se rahlo ne zapeče, približno 1 minuto. Povečajte ogenj na srednje močno; vmešajte 2 skodelici vode in 3/4 čajne žličke soli.
Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo; pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 15 minut. Nato odstranite pokrovko in ponev postavite na stran.

Tofu zavijte v papirnate brisače in ga položite na krožnik. Obtežite ga s skledo; pustite, da se odcedi 10 minut. Tofu prerežite po dolgem na pol, nato pa ga narežite na 1 cm debele rezine.
Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte 1 žlico olivnega olja, papriko, sol in črni poper po okusu. Med mešanjem kuhajte 4 minute, dokler paprike ne začnejo rjaveti; nato jih odstavite na krožnik.
V ponev dodajte preostalo žlico olivnega olja in tofu, tako da ga razporedite v enem sloju. Pecite do zlato rjave barve, približno 4 minute na vsaki strani. Dodajte papriko, omako za žar in mlado čebulo. Peteršilj vmešajte v riž; postrezite s tofujem na vrhu.

Kategorije: