Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Zeljna solata s tofujem - podroben recept.

Sestavine:

• 2 skodelici naribanega rdečega zelja
• 1/2 skodelice prosa
• 400 g tofuja, narezanega na pravokotne kose
• 5 žlic olivnega olja
• 1 šopek ohrovta
• Sok 1 limone
• 3 žlice tahini paste (sezamova pasta)
• 1 čajna žlička medu
• 1/2 majhne rdeče čebule, tanko narezane
• 2 žlici sončničnih semen oz. buče
• 1 žlica praženih sezamovih semen

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

ohrovt, rdeče zelje, tofu, limonin sok, med

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Proso pražite v suhi ponvi na srednji temperaturi in občasno mešajte 3 do 5 minut. Dodajte 1 skodelico vode in zavrite. Pokrijte, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte, dokler voda ne izhlapi, približno 15 minut.
2. korak
• Tofu osušite s papirnatimi brisačami. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 3 žlice olivnega olja. Dodajte tofu in ga pri tem enkrat obrnite, dokler ni zlato rjav in hrustljav, približno 15 minut.
3. korak
• Medtem ko se tofu kuha, odstranite stebla zelja in liste narežite na koščke velikosti grižljaja; dajte jih v veliko skledo. Dodajte 1 žlico limoninega soka in ga s prsti vmasirajte v zelje, dokler se ne zmehča, 3 do 5 minut.
4. korak
• V majhni skledi zmešajte preostali limonin sok s tahinijem in medom; dodajte preostali 2 žlici olivnega olja in stepite, dokler zmes ni gladka. Dodajte 2 žlici vode in začinite s soljo in poprom. 2 žlici mešanice dodajte ohrovtu; dodajte rdeče zelje, čebulo in ščepec soli ter dobro premešajte.
  
  Proso zrahljajte z vilicami in ga skupaj s sončničnimi in sezamovimi semeni dodajte v zeljno solato; premešajte. Solato razdelite v servirne sklede in na vrh položite tofu. Pokapajte z oljem iz ponve in dodajte preliv.

Glasovi: 1