Paniran piščanec
Glasovi: 2
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 146, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 1 G., holesterol 71 mg, natrij 197 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 146, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 1 G., holesterol 71 mg, natrij 197 mg, sladkor 0 G.
Ocvrtemu piščancu z debelo, hrustljavo skorjo se je težko upreti. Vsi ga imajo radi, še posebej otroci. A poleg božanske teksture in okusa ocvrtega piščanca dobite veliko nezdrave maščobe in dodatnih kalorij. S tem receptom lahko pripravite hrustljavo paniran piščanec brez cvrtja – v pečici. Bo prav tako okusen in super hrustljav. Uporabite piščančja bedra. Za razliko od belega mesa so po peki bolj sočna. Za paniranje uporabite zdrobljene koruzne kosmiče, da se oprimejo piščanca, pa ga premažite z mešanico pinjenca, pekoče omake in stepenih beljakov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piščanec
- 8 piščančjih stegen brez kosti in kože, obrezanih od vse vidne maščobe (približno 1,5 kg)
- 0,5 čajne žličke domačih začimb, glejte spodnji recept
- 1/4 skodelice jogurta ali kefirja z nizko vsebnostjo maščob
- 0,5 čajne žličke pekoče omake
- 2 beljaka
- Lupinica in sok 1 limone
- 1 in 1/4 skodelice zdrobljenih koruznih kosmičev
Domača začimba
- 1 žlica soli
- 1/4 skodelice česna v prahu
- 1/4 skodelice črnega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, kislo mleko, kefir, jajca, pekoča omaka, limonina lupinica, koruzni kosmiči, suhi zajtrk, česen v prahu, črni poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Veliko litoželezno ponev popršite s pršilom proti prijemanju in segrejte na srednje močnem ognju.
- Piščanca potresite z domačimi začimbami. V veliki skledi zmešajte pinjenec, pekočo omako, beljake, limonino lupinico in sok ter piščanca premešajte, da se prekrije z vseh strani.
- Zdrobljene koruzne kosmiče stresite v drugo veliko skledo. Piščanca povaljajte v drobtinah in jih močno pritisnite, da se primejo, nato pa jih položite v ponev in pecite v pečici.
- Pecite, dokler piščanec ni pečen in porjavel ali dokler termometer za meso, vstavljen v najdebelejši del stegna, ne pokaže 74 °C, 40 do 45 minut.
Domača začimba:
V skledi zmešajte sol, česen v prahu in črni poper ter shranite v nepredušno zaprti posodi do 6 mesecev (1,5 skodelice začimb).
Kategorije:
Podobni recepti
