Hrustljav piščanec v pečici
Glasovi: 7
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 408, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 1 G., holesterol 95 mg, natrij 1167 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 408, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 1 G., holesterol 95 mg, natrij 1167 mg, sladkor 1 G.
Za hrustljav in zdrav piščanec v hrustljavi paniranju ga specite v pečici in odstranite mastno kožico. Če ga panirate z mešanico riževih kosmičev in zdrobljenih bagelovih čipsov, bo zlato rjav in hrustljav, tako kot ocvrt piščanec, le da ne boste uporabili veliko olja. Da piščanec ostane sočen, uporabite koščke piščanca s kostmi. Premažite jih z nizkokalorično majonezo in gorčico, povaljajte jih v pikantnih drobtinah in pecite na rešetki v pečici, da toplota prosto kroži in se zapeče z vseh strani. Ta piščanec bo priljubljen v družini in vam ne bo treba skrbeti za nezdrave maščobe.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 kosi piščanca s kostmi, brez kože, približno 170 g vsak
- 2 1/4 skodelice prelomljenega bagela ali Melba toast čipsa
- 1 1/3 skodelice napihnjenih riževih kosmičev, kot je Crispix
- 1 žlica repičnega olja (kanole)
- 2 čajni žlički grobe soli
- 0,5 čajne žličke kajenskega popra
- 0,5 čajne žličke sladke paprike
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 0,5 skodelice nizkokalorične majoneze
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, Dijonska gorčica, napihnjen riž, suhi zajtrk, mleti kajenski poper, črni poper, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F) in rešetko postavite na pekač, obložen s folijo. Rešetko obilno popršite s pršilom za peko.
- V multipraktiku zdrobite bagel čips in kosmiče. Drobtine preložite v 4-litrsko plastično vrečko. Dodajte olje, sol, kajenski poper, papriko in mleti črni poper ter dobro premešajte. V srednje veliki plitvi skledi zmešajte lahko majonezo in dijonsko gorčico.
- Piščanca položite v majonezno mešanico in ga obrnite, da se enakomerno premaže z vseh strani. Piščanca položite v vrečko, jo zaprite in pretresite, da se vsak kos enakomerno prekrije z drobtinami. Kose piščanca položite na pripravljeno rešetko. Piščanca enakomerno popršite s pršilom za peko.
- Pecite, dokler piščanec ni zlato rjav in dokler termometer za meso, vstavljen v najdebelejši del piščanca, ne pokaže 71 °C (160 °F), 35 do 40 minut.
Piščanca preložite na krožnik in postrezite vročega ali pri sobni temperaturi.Opomba
Piščanca raje pečemo s kostjo, da je bolj sočen. Če ne najdete piščanca s kostjo in brez kože, mu pred uporabo preprosto odstranite kožo. Polovice piščančjih prsi so lahko precej velike, zato jih je najbolje narezati na obvladljive kose po 170 g (6 oz), približno enake velikosti kot piščančje stegno.
Kategorije:
Podobni recepti
