Leča s špinačo in česnom

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1,8 kg.

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 260, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 9 G., holesterol 10 mg, natrij 400 mg, sladkor 2 G.

Ta živahna priloga z indijskim navdihom je narejena iz narezane pomarančne leče, ki se hitro skuha in popolnoma vpije vse okuse drugih sestavin, vključno z ingverjem, papriko serrano, česnom, paradižnikom, kurkumo in limoninim sokom. Ko je leča kuhana, vmešajte svežo špinačo za bogatejšo in bolj sočno prilogo, polno zdravih vlaknin. Postrezite prelito s česnovim maslom. Popolna priloga k pečenemu mesu, perutnini ali morskim sadežem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g oranžne leče (masur dal), prebrane in oprane (približno 2 in 1/4 skodelice)
5 cm ingverjeve korenine, drobno sesekljane
1 tanko narezana paprika serrano (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
1 čajna žlička mlete kurkume
150 g majhne špinače (približno 4 skodelice)
Sok polovice limone
3 žlice slanega masla
0,5 čajne žličke kumine
0,5 čajne žličke rjavih gorčičnih semen
1 srednje velik paradižnik, sesekljan
3 stroki česna, tanko narezani

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: leča, špinača, serrano poper, paradižniki, gorčica, limonin sok, kumina, kurkuma

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zmešajte lečo, paradižnik, 2 stroka česna, ingver, serrano poper, kurkumo in 6 skodelic vode. Zavrite in kuhajte, občasno mešajte z metlico, dokler leča ni mehka in se ne začne mehčati, zmes pa ne postane podobna redki kaši, 15 do 18 minut. Špinačo dodajajte po nekaj kosov naenkrat in mešajte, dokler ne oveni. Dodajte limonin sok in 1,5 čajne žličke soli. Odstavite z ognja.
V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte preostali strok česna, kumino in gorčična semena. Mešajte, dokler česen ni zlato rjav in dišeč, približno 3 minute.