Rdeča leča "Masurdal" za vsak dan
Glasovi: 7
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 237, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 237, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Rdeča leča "Masurdal" za vsak dan - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Leča Dal:
- 1 skodelica rdeče leče Masurdal (preberite, da odstranite koščice)
- 2 žlici vode
- 1 na kocke narezana čebula
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 1 kos ingverja (1,5 cm), olupljen in drobno sesekljan
- 2 srednje velika paradižnika, narezana na kocke
- 1 čili paprika serrano, prerezana na pol (neobvezno)
Kalcinirano olje (bagaar):
- 1/2 čajne žličke kumine
- 1/2 čajne žličke črnih gorčičnih semen
- 1/2 polne čajne žličke kurkume v prahu
- 1/2 čajne žličke mešanice začimb bafaat masala (posušena mešanica začimb iz čilija, koriandra, kumine, gorčičnih semen, mletega črnega popra, kurkume, cimeta in klinčkov)
- 1 žlica rastlinskega olja
- Peščica sesekljanih svežih listov koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: leča, serrano poper, čebula, česen, ingverjeva korenina, paradižniki, kumina, gorčično seme, kurkuma, garam masala, cimet, nagelj, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Lečo stresite v cedilo in sperite pod tekočo vodo. Preložite jo v skledo, prekrijte z vodo in pustite stati 30 minut. Precedite.
- V srednje velikem loncu zmešajte 2 skodelici vode, čebulo, česen, ingver, paradižnik, čili papriko (če jo uporabljate) in lečo. Na srednje močnem ognju zavrite. Poberite peno, ki se dvigne na površino.
Ne dodajajte soli, sicer bo leča postala trda in se bo kuhala dlje časa. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler leča ni mehka, skoraj prosojna in skoraj kuhana, približno 30–40 minut. - Lečo premešajte, da sprosti naravni škrob, in jo pretlačite, dokler se zmes ne zgosti. Solite po okusu.
Kalcinirano olje (bagaar): V majhni skledi zmešajte kumino in gorčična semena. V drugi skledi zmešajte začimbe v prahu. Prepričajte se, da so vse sestavine pripravljene, saj je postopek kuhanja zelo hiter!
V majhni ponvi na srednje močnem ognju segrejte žlico rastlinskega olja. Ko se olje lesketa, dodajte semena in ponev takoj pokrijte, saj se bodo sicer semena in olje brizgali! Dodajte začimbe v prahu. Začimbe naj bi rahlo cvrčale in se penile – to bo olje obarvalo, kar si želimo. Pazite, da se ne zažgejo. Mešanica se mora segrevati približno 30 sekund, ne več.
Mešanico olja prelijte čez lečo. Stopite stran, da se ne opečete, ko mešanica brizga. Premešajte. Lečo preložite na servirni krožnik in potresite s koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
