Skleda rjavega riža s kvinojo, brokolijem in zrezkom
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 550, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 8 G., holesterol 92 mg, natrij 902 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 550, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 8 G., holesterol 92 mg, natrij 902 mg, sladkor 4 G.
Velika skleda, napolnjena z žitno osnovo, sočnim zeljem in rezinami okusnega govejega zrezka, je okusna, nasitna in zdrava. Za osnovo v ponvi zmešajte kuhan rjavi riž s kvinojo in kuhajte skupaj z naribanim savojskim zeljem, cvetovi brokolija, česnom, ingverjem in mlado čebulo za čudovit azijski okus. Postrezite v globokih skledah, vsako porcijo pa okrasite z narezanim srednje pečenim govejim zrezkom, natrenim z mešanico ostrigine omake in temnega sezamovega olja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice ostrigine omake + dodatno za serviranje
- 2 čajni žlički temnega sezamovega olja
- 0,6 kg govejega zrezka brez kosti (debeline približno 2 cm)
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 paket (280 g) zamrznjenega rjavega riža (približno 2 skodelici)
- 1 paket (220 g) zamrznjene kvinoje (približno 1 skodelica)
- Pol manjše glave savojskega zelja, sesekljanega
- 1 velika glava brokolija, narezana na cvetke
- 4 mlade čebule, sesekljane
- 2 žlici drobno sesekljane olupljene ingverjeve korenine
- 6 strokov česna, drobno sesekljanih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ostrigina omaka, sezamovo olje, govedina, rjavi riž, kvinoja, Savojsko zelje, brokolijevo zelje, zelena čebula, ingverjeva korenina, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na žar, tako da pod žar postavite pekač. V majhni skledi zmešajte 2 žlici ostrigine omake in 1 čajno žličko sezamovega olja; z mešanico premažite zrezek na obeh straneh in rahlo potresite s soljo in črnim poprom. Zrezek položite na vroč pekač in pecite, dokler robovi ne postanejo zlato rjavi, termometer, vstavljen v stran zrezka, pa ne pokaže 49 °C (125 °F), 5 do 7 minut. Zrezek prestavite na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut.
- Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte zamrznjen riž in kvinojo ter 1/4 skodelice vode. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte, dokler se riž in kvinoja ne odtalita in tekočina ne vpije, približno 8 minut.
- Riž in kvinojo premaknite na eno stran ponve, na drugo pa dodajte ohrovt in brokoli; začinite z 1/2 čajne žličke soli. Pokrijte in kuhajte, enkrat ali dvakrat premešajte, dokler zelenjava ni hrustljavo mehka in porjavela, 4 do 5 minut. Dodajte mlado čebulo, ingver in česen; zelenjavo premešajte z rižem in kvinojo ter kuhajte, dokler se mlada čebula ne zmehča, približno 2 minuti. Vmešajte preostali 2 žlici ostrigine omake in 1 čajno žličko sezamovega olja.
- Zrezek na tanko narežite čez vlakna. Riž s kvinojo razdelite v sklede. Na vrh položite rezine zrezka in prelijte z ostrigino omako.
Kategorije:
Podobni recepti
