Kugel z rezanci, špinačo in feto
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta recept za kugel, judovsko enolončnico z rezanci, je bil navdihnjen z grško pito spanakopita in vsebuje jajčne rezance v kombinaciji s špinačo, čebulo, veliko zelišči in feta sirom. Ne glede na to, ali iščete novo praznično vegetarijansko jed ali zanimivo prilogo, vas ta kugel s špinačo in feto ne bo razočaral. Postrezite vroče, da boste v celoti uživali v njegovih okusih in teksturah.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (340 g) širokih jajčnih rezancev
- 3 žlice olivnega olja
- 1 velika čebula, tanko narezana
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 4 mlade čebule, ločene od belih delov
- 3 x 280 g pakiranja zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete
- 4 velika jajca, rahlo stepena
- 2 skodelici sladke smetane
- 1 skodelica kisle smetane
- 3 skodelice zdrobljene fete (približno 450 g)
- 1/3 skodelice sesekljanega svežega kopra
- 1/3 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/8 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 3 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčni rezanci, špinača, feta sir, Parmezan, jajca, smetana, kisla smetana, muškatni orešček, koper, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F) in steklen pekač velikosti 23 x 33 cm popršite s pršilom za peko.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo in kuhajte jajčne rezance po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Rezance odcedite, pokapajte z 1 žlico olivnega olja in jih preložite v veliko skledo.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte čebulo in bele dele mlade čebule ter kuhajte, občasno mešajte, dokler ne postanejo prozorne in mehke, približno 7 minut.
- V ponev dodajte česen in ga med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Vmešajte mlado čebulo in špinačo ter kuhajte, dokler se špinača ne segreje, približno 3 minute. Začinite z 2 čajnima žličkama soli in nekaj mletimi črnimi poprovi. Dodajte v skledo z rezanci in nežno premešajte, da se mešanica špinače enakomerno porazdeli.
- V srednje veliki skledi zmešajte jajca, sladko smetano, kislo smetano, 2 žlici fete, koper, peteršilj, muškatni orešček, 1 žlico soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Vsebino stresite v skledo z rezanci in nežno premešajte, da se enakomerno porazdeli. Prenesite v pripravljen pekač in potresite s parmezanom ter preostalo skodelico fete.
- Pecite, pri čemer na polovici pečenja obrnite pekač, dokler ni zlato rjavo in strjeno, približno 45 minut. Pustite, da se 10 minut ohladi, in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
