Dietna omleta na pari s kitajskimi začimbami
Glasovi: 12
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta recept za kuhana jajca z mehko kremo se morda zdi zapleten, vendar ni. Dva dodatna koraka vam bosta pomagala preprečiti morebitne težave pri kuhanju in zagotoviti, da bodo vaša jajca vsakič popolna. Najprej modelčke pokrijte s folijo, da preprečite uhajanje vode. Drugič, jajca kuhajte postopoma in jih po izklopu štedilnika pustite počivati v preostali pari.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 velika jajca, kategorije CO ali še bolje CB, pri sobni temperaturi
- 3/4 skodelice rahlo osoljene piščančje ali zelenjavne juhe
- 0,5 čajne žličke fine soli
- Temno sezamovo olje za pokapljanje
- Sojina omaka za prelivanje
- 1 majhna zelena čebula, drobno sesekljana
- Posebna oprema4 ramekini s prostornino 180 ml (premer približno 8 cm); parnik
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Velik lonec napolnite z 2,5 cm vode (s tesno prilegajočim se pokrovom) in postavite na stran.
- Jajca razbijte v srednje veliko skledo in jih stepite, dokler zmes ni gladka. Dodajte piščančjo juho, ¾ skodelice vode in sol ter stepite, dokler zmes ni gladka. Jajčno zmes precedite skozi fino cedilo, postavljeno nad merilno skodelico za tekočino prostornine 2-4 skodelice.
- Jajčno mešanico vlijte v štiri 180 ml modelčke. Z žlico poberite morebitne mehurčke z površine (če jih nekaj ostane, je v redu). Vsak modelček pokrijte s folijo.
- Ponev postavite na visok ogenj in zavrite vodo, nato pa zmanjšajte ogenj, da voda enakomerno vre. V ponev postavite košaro za kuhanje na pari, dodajte modelčke za pečenje in pokrijte s pokrovko.
- Kuhajte natanko 10 minut, nato ugasnite ogenj in pustite jajca, da se parijo še 15 minut.
- S kleščami previdno odstranite modelčke iz parnika. Odstranite folijo, jajca pokapajte s sezamovim oljem in sojino omako ter potresite s sesekljano mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
