Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Za ta recept je Ellie Krieger uporabila file brancina, lahko pa ocvrete katero koli belo ribo s čvrstim mesom. Z blagim, skoraj nevtralnim okusom je bela riba odlična osnova za živahno zelenjavno omako iz paradižnika, oliv in kapr. Ocvrite jo le nekaj minut na vsaki strani, da se ne izsuši, in postrezite z zelenjavno omako. Jed je okusna, zdrava in hitra. Ta jed, bogata z beljakovinami in vlakninami, je odlična za lahko večerjo.

Sestavine:

• 4 fileji brancina, vsak po 140 g (ali druge bele ribe)
• 4 čajne žličke olivnega olja, razdeljeno
• 1 majhna čebula, narezana na kocke
• 0,5 skodelice belega vina
• 1 skodelica konzerviranih paradižnikov z nizko vsebnostjo soli, s sokom
• 0,5 skodelice sesekljanih razkoščičenih črnih oliv
• 2 žlici kaper
• 1/4 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike, po želji
• 2 skodelici tesno zloženih svežih listov mlade špinače

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

brancin, špinača, paradižniki, kapre, čebula, olive, belo vino, kosmiči rdeče paprike

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 čajni žlički olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte ribo in jo pecite, dokler na sredini ne pobeli, približno 2,5 minute na vsaki strani. Ribo preložite na krožnik in pokrijte s folijo, da ostane topla.
2. korak
• V isti ponvi segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte čebulo in jo pražite 2 minuti. Dodajte vino in pustite, da se približno 2 minuti zgosti.
3. korak
• Dodajte paradižnik, olive, kapre in posušene kosmiče rdeče paprike, če jih uporabljate, ter kuhajte še 3 minute. Dodajte špinačo in kuhajte, dokler ne uvene, približno 3 minute. Začinite s soljo in poprom po okusu. Omako prelijte čez ribo in postrezite.

Glasovi: 2