Mehiška enolončnica Strata s klobaso Chorizo

Glasovi: 1

Kako narediti mehiško enolončnico Strata s chorizo

Čas: 9 ur in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Podobno kot slana kruhova sladica je tudi strata lahka jed za pozni zajtrk, ki jo lahko pripravite že večer prej. Mehiška jed narejeno iz kosov kruha, klobase chorizo in zelenih čili paprik, namočenih v mešanici mleka, jajc in pekoče omake.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g klobas chorizo ali mlete svinjine z začimbami: paprika, koriander, origano, piment, posušen česen
7-8 rezin (2,5 cm debeline) belega kruha, narezanih na velike kocke
3 sveže ali 115 g konzerviranih zelenih čilijev, odcejenih
2 skodelici polnomastnega mleka
120 g (8 žlic) stopljenega masla
1 žlica pekoče omake
6 velikih jajc
Groba sol in sveže mlet poper
2,5 skodelice naribanega ostrega sira cheddar
1 skodelica kisle smetane
1 zrel avokado, olupljen in razkoščičen
Sok 1 limete
Narezan zrel paradižnik za serviranje
Sveže natrgani listi koriandra za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), mleto svinjino, klobasa chorizo, beli kruh, čili paprika, mleko, pekoča omaka, jajca, čedar sir, kisla smetana, Avokado, limetin sok, paradižniki, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Čili papriko pecite v pečici z uporabo funkcije žara, občasno jo obračajte s kleščami in pustite vrata rahlo priprta, da lahko uhaja para. Preložite jo v skledo, pokrijte in pustite, da se ohladi. Odstranite semena in jo drobno sesekljajte.
V plitvi ponvi segrejte malo olivnega olja. Dodajte mleto meso in ga med peko prepražite z leseno žlico, dokler ne porjavi. Odvečno maščobo odcedite.

Kruh položite na dno pekača. Nanj položite ocvrto mleto meso in nato ocvrto čili papriko.
V skledi z metlico zmešajte mleko, stopljeno maslo, pekočo omako in jajca. Začinite s soljo in poprom po okusu. Zmes prelijte čez pražene čilije. Potresite s sirom. Pokrijte in postavite v hladilnik čez noč ali do 2 dni.
Pred serviranjem pustite, da jed doseže sobno temperaturo, in pečico segrejte na 160 °C. Plast pecite 1 uro.
Medtem v multipraktiku zmešajte kislo smetano, avokado in limetin sok ter začinite s soljo in poprom.
Plasti potresite s paradižnikom in koriandrom ter postrezite s kislo smetano in avokadom.

Kategorije: