Rižota z brokolijem in čedarjem, pečena v pečici
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 432, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 3 G., holesterol 77 mg, natrij 686 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 432, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 3 G., holesterol 77 mg, natrij 686 mg, sladkor 1 G.
Priprava tradicionalne rižote je preprosta, vendar zahteva pozornost: stojite pri štedilniku, nenehno mešate riž in dodajate tekočino v majhnih količinah. Če se vam to zdi dolgočasno, poskusite rižoto pripraviti v pečici! Riž dajte v kotel s prepraženo čebulo, prelijte z jušno osnovo in kuhajte na spodnji rešetki pečice, medtem ko se brokoli peče na zgornji rešetki. Na koncu rižoto združite z zelenjavo, dodajte sir in jed je pripravljena.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 glava brokolija, narezana na majhne cvetke
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 3 žlice nesoljenega masla
- Pol majhne čebule, drobno sesekljane
- 1 in 3/4 žlice riža arborio
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- 1 skodelica naribanega ostrega čedarja (približno 110 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Riž arborio, belo vino, čedar sir, brokolijevo zelje
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 220 °C (425 °F). Piščančjo juho zavrite na majhnem ognju.
- Na pekaču z robom premešajte brokoli z olivnim oljem. V velikem nizozemskem loncu ali ponvi, primerni za pečico, na srednje močnem ognju stopite 2 žlici masla. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite približno 2 minuti, dokler se rahlo ne zmehča. Dodajte riž in premešajte, da se prekrije.
- Prilijte vino in kuhajte, dokler ne izhlapi, približno 1 minuto. Dodajte vročo jušno osnovo, 3/4 čajne žličke soli in črni poper po okusu ter zavrite. Pokrijte in postavite na spodnjo rešetko pečice. Pekač z brokolijem postavite na zgornjo rešetko. Pecite, pri čemer riž in brokoli na polovici pečenja enkrat premešajte, dokler se večina tekočine ne vpije in brokoli ni mehak, 20 do 25 minut.
- Riž in brokoli vzemite iz pečice. V ponev z rižem dodajte ¾ skodelice vroče vode, preostalo 1 žlico masla in sir ter premešajte (če je rižota suha, dodajte še malo vroče vode). Brokoli vmešajte v rižoto.
Kategorije:
Podobni recepti
