Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Kisla brusnica, sladko granatno jabolko, osvežilna pomaranča in kanček sladkorja naredijo te ploščice še posebej okusne. Poleg okusa boste uživali v prijetnem kontrastu hrustljavega pekan orehovega streusela in mehkega sadnega nadeva. Popolna sladica za jesenske in zimske praznike!

Sestavine:

Osnova

• 2 skodelici pekan orehov
• 440 g zmehčanega nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
• 4 skodelice vrhunske moke
• 2 skodelici kristalnega sladkorja
• 0,5 čajne žličke grobe soli

Polnjenje

• 1 skodelica soka granatnega jabolka
• 2 žlici koruznega škroba
• 450 g svežih ali odmrznjenih brusnic
• 1 skodelica kristalnega sladkorja
• 2 žlički drobno naribane pomarančne lupinice
• Sladkor v prahu za posipanje
• Mleti cimet za posipanje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, brusnica, Pomarančna lupinica, sok granatnega jabolka, cimet, škrob

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Pekane položite na pekač z robom in pecite približno 4 minute. Pustite, da se popolnoma ohladijo.
2. korak
• Osnova:
  
  Namažite pekač velikosti 22 x 32 cm (9 x 13 palcev), nato ga obložite s papirjem za peko, tako da na obeh straneh pustite 5 cm prostora; namastite pekač in stranice pekača.
3. korak
• Oreške zmeljemo v multipraktiku, da se fino zmeljejo. Preložimo v skledo stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje. Dodajmo moko in mešamo pri nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka. Dodajmo kristalni sladkor, sol in maslo ter mešamo pri srednji hitrosti, dokler testo ni gladko, po potrebi postrgamo ob straneh sklede. Damo na stran 2 skodelici testa.
4. korak
• Preostalo testo dajte v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite. Testo po vsej površini prebodite z vilicami.
5. korak
• Pecite do rahlo zlato rjave barve, približno 20 minut. Postavite na rešetko, da se popolnoma ohladi, približno 30 minut. Pečico pustite prižgano.
6. korak
• Polnjenje:
  
  V majhno skledo nalijte 1/4 skodelice soka granatnega jabolka in vmešajte koruzni škrob; postavite na stran. V srednje velikem loncu zmešajte brusnice, kristalni sladkor, pomarančno lupinico in preostale 3/4 skodelice soka granatnega jabolka. Na srednje močnem ognju zavrite in kuhajte, pri čemer brusnice nežno pretlačite, dokler del tekočine ne izhlapi in se brusnice začnejo mehčati, 5–8 minut. Dodajte mešanico koruznega škroba in kuhajte, dokler se tekočina ne zgosti, 1–2 minuti. Nadev vlijte v skledo in jo za približno 10 minut potopite v večjo skledo z ledeno vodo.
7. korak
• Ohlajen nadev z žlico dajte v skorjo in ga enakomerno razporedite. Preostalo testo enakomerno nadrobite po vrhu in pecite, dokler nadev ne postane mehurčkast in skorja zlato rjava, 30–35 minut. Pita pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču, približno 30 minut.
8. korak
• Obilno potresite s sladkorjem v prahu in cimetom. Vzemite iz ponve, po želji obrežite robove in narežite na kvadrate.

Glasovi: 1