Rižev nadev z blitvo in rozinami (ganir)

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 666, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 5 G., holesterol 214 mg, natrij 815 mg, sladkor 11 G.

Kljub imenu se ta nadev peče ločeno od ptice, priloga pa je veliko večja od votline piščanca ali race. Dovolj je za vsakogar. Čaka vas čudovita kombinacija kremastega riža, sočne blitve, slanih koščkov pancete, lepljivega sira in dišečih zelišč.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 šopki blitve, obrezana trda stebla
3 žlice riža Arborio
Nesoljeno maslo za mazanje pekača
450 g pancete, grobo sesekljane
3 stroki česna
1 čajna žlička sesekljanega svežega rožmarina
0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
220 g na kocke narezanega sira Gruyère
1 skodelica rozin
1 šopek mlade čebule (samo beli in svetlo zeleni deli), sesekljane
1 skodelica sesekljane sveže bazilike
0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
naribana lupinica 1 limone
0,5 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
8 velikih jajc, rahlo stepenih

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Riž arborio, blitva, Sir Gruyère, rožmarin, kosmiči rdeče paprike, panceta, bazilika, limonina lupinica, rozine, muškatni orešček, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte blitvo in jo kuhajte, dokler se ne zmehča, 8–10 minut; jo odstranite s kleščami in jo preložite v cedilo, da se ohladi. Vodo ponovno zavrite. Dodajte riž in ga kuhajte, dokler ni al dente, 15–20 minut; odcedite in postavite na stran. Blitvo ožamemo, da odstranimo odvečno vodo, in jo drobno sesekljamo.
Pečico segrejte na 190 °C (350 °F) in namastite 3-litrski pekač. V multipraktiku zmešajte panceto, česen, rožmarin, kosmiče rdeče paprike in 1 čajno žličko soli, dokler ne dobite grobe paste. Vsebino stresite v skledo in dodajte riž, blitvo, sir Gruyère, rozine, mlado čebulo, baziliko, peteršilj, limonino lupinico in muškatni orešček. Dodajte stepena jajca in dobro premešajte.