Ocvrta svinjina s rezino ledenke
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 620, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 52 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 1 G., holesterol 139 mg, natrij 795 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 620, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 52 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 1 G., holesterol 139 mg, natrij 795 mg, sladkor 7 G.
Ta jed uporablja naravne svinjske fileje s kostmi. Pripravijo se v nekaj minutah in vedno izgledajo praznično in razkošno. Pred cvrtjem v ponvi svinjino natrite z mešanico limoninega soka, olivnega olja, česna in origana, po cvrtju pa prelijte s prihranjenim limoninim prelivom. Svinjino postrezite s sočno in hrustljavo četrtino ledenke, prelito z jogurtovim in feta prelivom. Ta solata izgleda impresivno, tako kot v restavraciji, in ne bo vam treba izgubljati časa z rezanjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni svinjski kotleti s kostjo (debeline približno 2 cm; vsak 220 g)
- Sok 1 limone
- 3 stroki česna, naribani
- 1,5 čajne žličke posušenega origana
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1,5 skodelice navadnega grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 110 g zdrobljene fete (približno 2/3 skodelice)
- 3 mlade čebule, tanko narezane (beli deli ločeni od zelenih)
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega kopra
- 1 majhna glava ledenke, narezana na 4 kose
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, limonin sok, česen, origano, jogurt, vinski kis, feta sir, zelena čebula, koper, ledenka solata
Kuhanje jedi po receptu:
- Svinjino začinite s soljo in črnim poprom. V majhni skledi zmešajte limonin sok, 2 naribana stroka česna, origano in 3 žlice olivnega olja. Odstavite 1 žlico mešanice za preliv; svinjino natrite s preostalo mešanico začimb.
Pripravite preliv:
V multipraktiku zmešajte jogurt, kis, polovico sira, belo čebulo, 3 žlice kopra, preostali 1 nariban strok česna, 3 žlice vode, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Mešajte, dokler zmes ni gladka, po potrebi po 1 čajno žličko dodajajte vodo, da preliv razredčite. Do serviranja postavite v hladilnik.- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na visoki temperaturi. Dodajte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte svinjske kotlete in jih pražite, dokler ne porjavijo in so kuhani, 4–5 minut na vsaki strani. Preložite na krožnike.
- Rezke solate razporedite po krožnikih in potresite s soljo in črnim poprom. Svinjino pokapajte z 1 žlico prihranjene mešanice limoninega soka. Solato prelijte z jogurtovim prelivom. Potresite s preostalim sirom, koprom in mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
