Pečen brstični ohrovt z grozdjem
Glasovi: 4
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Pečen brstični ohrovt z rdečim grozdjem je živahna, okusna in zdrava priloga, ki je popolna za vsako praznično mizo. Odlično se poda k ribam, perutnini in mesu. Brstični ohrovt prelijemo z olivnim oljem in pečemo v pečici, dokler ne postane svetlejši, mehak in rahlo porjavel. Ohrovt položimo na predhodno ogret pekač. Kuhan brstični ohrovt preložimo na servirni krožnik in ga potresemo s pečenim rdečim grozdjem in mlado čebulo, glazirano z medom. Kombinacija okusov je neverjetna! Sesekljani lešniki dodajo tej sočni prilogi oreščkast hrustljav priokus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,9 kg brstičnega ohrovta, obrezanega in prerezanega na pol (če je velik)
- 3 žlice olivnega olja
- 3 žlice nesoljenega masla
- 2 skodelici rdečega grozdja brez pešk
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- 1 šopek mlade čebule, narezane na 2 cm velike koščke.
- 2 žlici medu
- 1/4 skodelice sesekljanih, olupljenih lešnikov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Brstični ohrovt, lešniki, grozdje, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite na srednjo rešetko pečice in ga segrejte na 230 °C (450 °F). V veliki skledi premešajte brstični ohrovt z olivnim oljem, 1/2 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom po okusu. Položite ga na vroč pekač in pecite, med peko premešajte, dokler ni mehak in hrustljavo rjav, 20 do 30 minut.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte grozdje in timijan ter med mešanjem kuhajte, dokler grozdje ne začne pokati, približno 4 minute. Dodajte mlado čebulo in med. Povečajte ogenj na visoko in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sokovi ne zgostijo in grozdje ne glazira, 1 do 2 minuti. Začinite s soljo in poprom po okusu. Brstični ohrovt preložite na servirni krožnik, nanj položite grozdje in potresite z lešniki.
Kategorije:
Podobni recepti
