Svinjski file s pikantnim korenjem in kuskusom v ponvi
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 210, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 3 G., holesterol 35 mg, natrij 50 mg, sladkor 6 G.
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 210, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 3 G., holesterol 35 mg, natrij 50 mg, sladkor 6 G.
V ponvi popečen svinjski file, korenje z limono in ingverjem ter kuskus s koščki suhih marelic se čudovito združijo v tej hitri jedi, ki jo navdihuje Bližnji vzhod, pripravljeni na štedilniku v eni ponvi (ki jo lahko pomivate tudi v pomivalnem stroju). Začimbe za bučno pito imejte za svoje skrivno orožje. Ta okusna mešanica začimb ponuja izbruh okusa v samo eni sestavini. Svinjski file se izkaže za sočen in neverjetno nežen, s hrustljavo, začinjeno skorjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 svinjski file, obrezan (približno 500 g)
- 1,5 čajne žličke začimb za bučno pito
- 1,5 čajne žličke mlete kumine
- 2 žlici olivnega olja
- 1/4 čajne žličke mletega ingverja
- 3 srednje velike korenčke, diagonalno narezane na 0,5 cm debele kose.
- Pol limone, tanko narezane in narezane na četrtine
- 1 skodelica kuskusa
- 0,5 skodelice sesekljanih suhih marelic
- 2 skodelici rahlo narezane mlade špinače
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, kuskus v zrnu, korenček, špinača, limona, suhe marelice, začimba za bučno pito, kumina, mleti ingver
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte začimbe za bučno pito, 1 čajno žličko kumine, 2 čajni žlički soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Z mešanico začimb vtrite svinjsko file.
- V veliki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju, dokler se zelo ne segreje. Svinjski file položite na sredino ponve. Pecite ga, občasno ga obračajte in ga pustite na sredini, dokler se ne zapeče na vseh straneh, približno 5 minut.
- Medtem ko se svinjina cvre, v majhni skledi zmešajte ingver, korenje, limone, preostalo 1/2 čajne žličke kumine in 1 čajno žličko soli. V ponev na eno stran svinjskega fileja nalijte preostalo 1 žlico olivnega olja, nato pa dodajte mešanico korenja in jo enakomerno razporedite. Drugo stran ponve pustite prazno.
- Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte ponev in kuhajte, dokler korenje ni svetlo oranžno in se začne mehčati, približno 8 minut.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte kuskus, suhe marelice in 1,5 čajne žličke soli. Kuskus in 1,5 skodelice vode dodajte do praznega roba ponve.
- Špinačo položite na korenje, pokrijte ponev in kuhajte, dokler kuskus ni puhast in mehak, termometer za meso, vstavljen v najdebelejši del fileja, pa ne pokaže 65 °C, približno 10 minut.
- Svinjino preložite na desko za rezanje in narežite. Postrezite s korenjem in kuskusom.
Kategorije:
Podobni recepti
