Losos na ponvi s stopljenimi češnjevimi paradižniki
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8
Kalorije 277, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 62 mg, natrij 429 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 8
Kalorije 277, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 62 mg, natrij 429 mg, sladkor 3 G.
Losos na žaru postrežemo z lahko omako iz polovic češnjevih paradižnikov, prepraženih s česnom in sladko čebulo v malo balzamičnega kisa. Paradižniki se ob serviranju dobesedno stopijo, sok, ki ga sprostijo, pa je odlična omaka za ribe na žaru. Za popolnoma pečenega lososa najprej kose popecite v ponvi, nato pa jih do konca pecite v pečici. To bo preprečilo izsušitev ribe, rezultat pa bo sočen in mehak po okusu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica sesekljane sladke čebule, kot je Vidalia
- 2 čajni žlički strtega česna (2 stroka)
- 2 skodelici češnjevih ali grozdnih paradižnikov, prerezanih po dolgem na pol
- 1,5 žlice balzamičnega kisa
- 1,5 žlice tanko narezanih svežih listov bazilike
- 1 file lososa (900 g), narezan na 4 kose
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka čebula, česen, češnjevi paradižniki, grozdni paradižniki, balzamični kis, bazilika, losos
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- V ponvi s premerom 25 cm segrejte 3 žlice olivnega olja. Dodajte čebulo in jo na srednjem do nizkem ognju, občasno mešajte, pražite 5 minut, dokler se zelo ne zmehča, vendar ne porjavi. Dodajte česen in pražite še minuto. Dodajte paradižnik, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra ter na srednjem ognju, občasno mešajte, pražite 10–15 minut, dokler tekočina ne izhlapi in se paradižnikov sok nekoliko zgosti. Ugasnite ogenj in vmešajte balzamični kis in baziliko.
- Medtem postavite litoželezno ponev s premerom 25 cm (10 palcev) na visok ogenj in kuhajte 5 minut. Lososa premažite z vseh strani z olivnim oljem, ga obilno začinite s soljo in črnim poprom ter ga položite v ponev s kožo navzgor. Pecite 3–4 minute, ne da bi ga premikali, dokler ne postane zlato rjav. Z majhno kovinsko lopatico ribo obrnite s kožo navzdol in ponev vrnite v pečico za 8 minut. Losos ne bo pečen. Ribo preložite na servirni pladenj, pokrijte s folijo in pustite počivati 5 minut.
- Paradižnik segrejte, začinite s soljo po okusu in postrezite vroče, toplo ali pri sobni temperaturi poleg pečenega lososa.
Kategorije:
Podobni recepti
