Ocvrt losos s korenjem, zeljem in koprom
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 420, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 3 G., holesterol 130 mg, natrij 390 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 420, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 3 G., holesterol 130 mg, natrij 390 mg, sladkor 0 G.
Ta okusna in zdrava jed je pripravljena v nekaj minutah in je kot nalašč za večerjo med tednom, bogato z beljakovinami in zelenjavo. Lososa na ponvi postrežemo z dušenim savojskim zeljem, korenjem in koprom. Hitra omaka iz kisle smetane in zrnate gorčice se odlično poda tako k zelenjavi kot ribi. Pokapamo z limoninim sokom in uživamo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 korenje, tanko narezano
- 6 skodelic naribanega savojskega zelja (približno četrtina glave)
- 3 žlice nesoljenega masla
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1 žlica zrnate gorčice
- 1,5 čajne žličke šampanjskega kisa ali belega vinskega kisa
- 1 žlica rastlinskega olja
- 4 fileji lososa s kožo, vsak po 170 g (po možnosti divji)
- 1 žlica sesekljanega svežega kopra
- Limonine krhlje za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, Savojsko zelje, korenček, šampanjski kis, vinski kis, polnozrnata gorčica, kisla smetana, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo in jo solite. Dodajte korenje in zelje ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, 6–7 minut. Odcedite in zelenjavo vrnite v lonec. Dodajte maslo in mešajte, dokler se ne stopi. Začinite s soljo in poprom po okusu. Pokrijte, da ostane toplo, in postavite na stran.
- Medtem v majhni skledi zmešajte kislo smetano, gorčico in kis ter postavite na stran.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Ribo začinite z 1/2 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom, jo položite s kožo navzdol in pecite, dokler ni zlato rjava in hrustljava, približno 4 minute.
- Obrnite in kuhajte, dokler ni kuhano, še 1 do 2 minuti.
- Koper vmešajte v mešanico zelenjave. Zelenjavo postrezite z lososom, kislo smetano in rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
