Brezglutenski makaroni s sirom

Glasovi: 1

Kako narediti brezglutenske makarone s sirom

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 617, skupna maščoba - G., nasičene maščobe - G., beljakovine - G., ogljikovi hidrati 89 G., vlaknin 4 G., holesterol - mg, natrij 152 mg, sladkor - G.

Včasih se zdi, da obstajata le dva načina za pripravo makaronov s sirom: počasi in temeljito kuhanje sirove omake na osnovi zapečene kaše ali pa odpiranje škatle že pripravljenih makaronov s sirom in stepanje vsega skupaj v nekaj minutah. Vendar pa obstaja še en odličen način, pri katerem se ni treba odločati med kakovostjo in udobjem. Ta recept za makarone s sirom se skuha hitreje kot tradicionalni makaroni s sirom, vendar so za razliko od kupljenih različic vse sestavine naravne in visokokakovostne. Poleg tega v sirovi omaki ni treba uporabljati moke, z brezglutenskimi testeninami pa je jed zdrava za vsakogar. Za uspešno sirovo omako kombinirajte mehki sir, kot je kozji sir, s trdim sirom, kot sta cheddar ali Gruyère. Dodajte nekaj krepke solate in v manj kot pol ure boste imeli popoln obrok.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g (2 pakiranja) suhih testenin brez glutena
110 g mehkega kozjega sira, nadrobljenega
110 g naribanega staranega belega čedarja
1 velik šopek toskanskega ohrovta, stebla obrezana, listi narezani na trakove

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, kozji sir, čedar sir, ohrovt

Kuhanje jedi po receptu:

Skuhajte testenine:

Na močan ogenj postavite velik lonec s slano vodo. Dodajte toliko soli, da bo voda imela okus po morski soli. Zavrite vodo. Dodajte testenine. Mešajte 1 minuto, da se testenine ne primejo. Nastavite časovnik na 8 minut.
Pripravite omako:

Medtem ko se testenine kuhajo, dajte kozji sir, čedar in ohrovt na dno velike, široke sklede.

Mešanica:

Ko so testenine mehke, a še vedno čvrste (al dente), jih z žlico z režami vzemite iz ponve. Položite jih na sir in zelje. Dodajte približno 1/3 do 1/2 skodelice vode, v kateri ste kuhali. Pustite stati 5 minut. Testenine premešajte s sirom in zeljem, dokler testenine niso prevlečene s kremno omako in zelje enakomerno porazdeljeno.

Opomba

Za ta recept lahko uporabite kateri koli sir, vendar naj bo ena vrsta mehka, na primer kozji ali kremni sir. Čedar poskusite nadomestiti z Gruyèrejem ali Pecorinom. Namesto ohrovta se dobro obnese kateri koli temno zelen sir, na primer blitva ali špinača.