Rogljički z jagodami in mandljevo kremo

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 22
Kalorije 356, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 2 G., holesterol 41 mg, natrij 213 mg, sladkor 34 G.

Kupljene rogljičke namažemo z mandljevim maslom, potresemo z zamrznjenim jagodičevjem, potresemo s ščepcem in spečemo kot okusen zajtrk ali sladico, odvisno od vaše želje. Ree Drummond pripravi veliko serijo rogljičkov in jih zamrzne, da jih imate vedno pri roki. Rogljičke spečemo neposredno iz zamrzovalnika.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Mandljeva krema

8 žlic zmehčanega slanega masla
1 skodelica mandljeve paste
0,5 skodelice temnega ruma
1 žlica vrhunske moke
2 čajni žlički mandljevega ekstrakta
1 veliko jajce

Streusel

165 g ohlajenega slanega masla
1,5 skodelice vrhunske moke
1,5 skodelice ovsenih kosmičev
1 žlica sladkorja turbinado
3/4 skodelice rjavega sladkorja
1 čajna žlička mletega cimeta
1 čajna žlička grobe soli

Skupščina

6 kupljenih rogljičkov, včerajšnjih
1/4 skodelice preprostega sladkornega sirupa, domačega (glejte recept spodaj) ali kupljenega v trgovini
3 skodelice zamrznjenih borovnic
Sladkor v prahu za posipanje

Sladkorni sirup

1 skodelica kristalnega sladkorja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, mandljeva pasta, rum, vrhunska moka, izvleček mandlja, jajca, valjani oves, sladkor turbinado, rjavi sladkor, cimet, rogljički, borovnica, sladkor v prahu, sladkor

Kuhanje jedi po receptu:

Mandljeva krema:

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte maslo, mandljevo pasto, rum, moko, mandljev ekstrakt in jajce ter mešajte 1-2 minuti, dokler zmes ni gladka. Postavite na stran.
Streusel:

V skledi multipraktika s kovinskim rezilom zmešajte maslo, moko, oves, turbinado sladkor, rjavi sladkor, cimet in sol. Mešajte, dokler sestavine ne postanejo grobe drobtine, nato pa jih postavite na stran.

Priprava:

Vsak rogljiček prerežite po dolgem na pol in ga s prerezano stranjo navzgor položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Prerezane stranice rogljičkov premažite s sladkornim sirupom, približno 1 čajno žličko na polovico. Mandljevo kremo enakomerno razporedite po rogljičkih, nato pa potresite z borovnicami in potresite s ščepcem.
Zamrznite, nepokrito, dokler se popolnoma ne strdi, vsaj 2 uri.
Vzemite iz zamrzovalnika in jih posamično zavijte v plastično folijo, nato pa jih položite v velike plastične vrečke in zamrznite.
Za postrežbo:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Rogljičke vzemite iz vrečk, odstranite plastično folijo, jih položite na pekač in pecite, dokler se mandljeva krema ne strdi in ščepec ne postane zlato rjav, 15–17 minut.
Vzemite iz pečice. Potresite s sladkorjem v prahu in postrezite vroče ali pri sobni temperaturi.
Preprost sladkorni sirup:

V kozico nalijte 1 skodelico vode in dodajte kristalni sladkor. Premešajte in kozico postavite na srednji ogenj.
Ko robovi začnejo vreti, se mora sladkor raztopiti in tekočina mora biti popolnoma bistra, ne motna. Sirup takoj odstavite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.
Sirup shranite v hladilniku v tesno zaprti posodi, dokler ga ne boste uporabili. Sladkorni sirup lahko hranite do 4 tedne.

Izhod: 1,5 žlice.