Pita iz koruznih čipsov
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 12 porcij
Kalorije 251, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 2 G., holesterol 61 mg, natrij 280 mg, sladkor 1 G.
Velikost porcije: 1 od 12 porcij
Kalorije 251, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 2 G., holesterol 61 mg, natrij 280 mg, sladkor 1 G.
Vsi radi jedo krompirček iz vrečke, a le redki so pomislili, da bi iz njega pripravili polnovredno jed, kot je ta slana teksaško-mehiška pita. Koruzni čips se uporablja v vseh sestavinah: skorji, nadevu in prelivu. Nadev te pite je chili con carne, teksaško-mehiška jed iz mlete govedine in čili paprik. Položite ga na skorjo iz krompirčka, potresite z naribanim sirom in specite. Pred serviranjem pito okrasite s tradicionalnimi čili prelivi: kislo smetano, guacamolejem, salso, naribano ledenko, jalapeño paprikami, zelišči in koruznim čipsom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 170 g koruznih čipsov Fritos (4,5 skodelice) + dodatno za posip
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- 220 g ostrega čedarja, naribanega
- 1 žlica olivnega olja
- 450 g mletega govejega mesa (20 % maščobe)
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 1 rdeča paprika, brez semen in drobno sesekljana
- Pol srednje velike čebule, sesekljane
- 1/4 skodelice čili v prahu
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 žlica koruznega škroba
- Kisla smetana, guacamole, pico de gallo, naribana ledenka solata, vloženi obročki jalapeño paprike, sesekljana čebula, sveži listi koriandra, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzni čips, mleto govedino, sladka paprika, čedar sir, jajca, paradižnikova mezga, začimba za čili, kumina, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 175 °C.
- V multipraktiku zmiksajte 110 g (3 skodelice) Fritos krompirja, dokler ni fino zmlet. Polovico zmletih kosmičev odstranite in dajte na stran. V multipraktik dodajte moko, jajce, 55 g (0,5 skodelice) sira cheddar, 2–3 žlice vode in 1 čajno žličko soli. Zmiksajte, dokler zmes ni gladka, po potrebi dodajte še 1 žlico vode.
- Testo prenesite v pekač za pito s premerom 22 cm in ga z merilno žlico enakomerno pritisnite na dno in ob straneh pekača. Dno testa prebodite z vilicami. Pecite 15–20 minut, dokler testo rahlo ne porjavi. Medtem ko pripravljate čili, ga postavite na stran.
- Medtem v veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte mleto govedino in jo pražite, pri čemer jo z leseno žlico drobite, dokler se ne zapeče, vendar ne prekuha, 6–8 minut. Z žlico z režami preložite v srednje veliko skledo, pri čemer pustite v ponvi čim več maščobe. Zmanjšajte ogenj na srednji, dodajte česen, papriko in čebulo ter med mešanjem pražite, dokler se papriki ne zmehčata, vendar ne porjavita, 6–8 minut.
- Dodajte čili v prahu, paradižnikovo pasto in kumino ter kuhajte med mešanjem, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. V ponev dodajte piščančjo juho in shranjeno piščančje meso skupaj z morebitnimi sokovi.
- Zavrite in kuhajte, mešajte in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve, dokler tekočina skoraj ne izhlapi, 6–8 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte koruzni škrob, shranjene mlete koščke in 55 g (0,5 skodelice) sira cheddar ter premešajte, da se enakomerno porazdeli.
- Čili prenesite na skorjo, potresite s preostalo 110 g cheddarja, pokrijte s folijo in pecite, dokler se sir ne stopi in nadev ne začne brbotati, 15 do 20 minut. Odstranite folijo in pecite brez pokrova še 5 minut. Pustite, da se ohladi 15 minut.
- Nato na vrh namažite plast kisle smetane, guacamoleja in pico de gallo. Po vrhu dodajte naribano solato, vložene obročke jalapeño paprike, drobno sesekljano čebulo, preostale tortilja čipse in sveže liste koriandra.
Kategorije:
Podobni recepti
