Skleda s piščancem, pečeno zelenjavo in kvinojo

Glasovi: 9

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Te sklede, napolnjene s koščki pečenega piščanca in pečeno sladko zelenjavo, kot sta muškatna buča in korenje, so polne beljakovin (piščanec in kvinoja) in vlaknin (brokoli in bučke), ki vas bodo site ure in ure. Presenečeni boste, kako siti se boste počutili po zaužitju te sklede. Zahvaljujoč rdečemu vinu in svežemu origanu je skleda neverjetno okusna in živahna. Ta recept zadostuje za dve porciji, kar je idealno za tiste, ki imajo radi sveže in enostavno pripravljene obroke.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Skleda

1 velika piščančja prsa, narezana na kocke (približno 1 skodelica)
1 skodelica cvetov brokolija
1 skodelica narezane muškatne buče
0,5 skodelice korenja, narezanega na 1 cm debele kroge.
1 velika bučka, narezana na kocke (približno 1 skodelica)
3/4 čajne žličke česna v prahu
3 žlice + 2 čajni žlički olivnega olja
2 skodelici piščančje juhe
1 skodelica nekuhane tribarvne kvinoje, oprane

Grški vinaigrette preliv

1/3 skodelice olivnega olja
1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
1 čajna žlička origana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, kvinoja, brokolijevo zelje, muškatna buča, korenček, bučke, vinski kis, česen v prahu, origano

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C.

V veliki skledi zmešajte brokoli, bučo, korenje in bučke s česnom v prahu, 3 žlicami olivnega olja, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Zelenjavo enakomerno razporedite po velikem pekaču. Pecite, dokler zelenjava ni mehka in zlato rjava, približno 30 minut.
Medtem zavrite piščančjo juho in dodajte kvinojo. Kuhajte po navodilih na embalaži.

Piščančje prsi začinite s soljo in poprom. V majhni ponvi piščanca prepražite na preostalih dveh čajnih žličkah olivnega olja, dokler ni kuhan. Postavite na stran.
Grški vinaigrette preliv:

V majhnem kozarcu zmešajte olivno olje, kis, origano, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Tesno zaprite in pretresite!
Kvinojo enakomerno razdelite v dve skledi, nato pa nanjo enakomerno razporedite zelenjavo in piščanca. Prelijte z vinegreto.

Avtor recepta - Julie Wampler je blogerka in spletna razvijalka s sedežem v Washingtonu, D.C., ter fotografinja hrane.

Kategorije: