Svinjski zrezek s kostjo in pečenimi jabolki
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 460, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 460, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Svinjski zrezek s kostjo in pečenimi jabolki - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 svinjski zrezki T-bone (debeline 1,2 cm, skupna teža približno 680 g)
- 2 srednje velika pastinaka, olupljena in narezana na 1,2 cm velike koščke.
- 1 srednje velika repa, olupljena in narezana na 1,2 cm velike koščke.
- 1 rdeča čebula, narezana na 1,2 cm velike koščke.
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica sesekljanega svežega rožmarin
- 2 majhni jabolki (kot je Gala), prerezani na pol in brez pešk
- 1/4 skodelice marelične marmelade
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 1 čajna žlička sveže sesekljanega žajblja
- 1 žlica (15 g) masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, Marelična marmelada, jabolka, koren pastinaka, repa, rdeča čebula, Worcestrska omaka, rožmarin, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Pastinak, repo in čebulo stresite na pekač z olivnim oljem, rožmarinom, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletimi poprom.
Na vrh razporedite jabolka s prerezano stranjo navzgor. Premažite z 2 žlicama marelične marmelade in začinite s poprom.
Pecite, dokler zelenjava in jabolka niso mehka, 20 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na visoko in pecite zelenjavo do zlato rjave barve, 5 minut. - Medtem v veliki skledi zmešajte preostali 2 žlici marmelade, 1/2 skodelice vode, worcestersko omako in žajbelj. Začinite s poprom. Svinjino prebodite z vilicami in jo dodajte v skledo. Marinirajte 10 minut.
- Zrezke vzemite iz marinade (omake ne zavrzite). Položite jih na rešetko za peko in začinite s soljo in poprom. Pecite na visoki temperaturi, dokler niso pečeni, 4–5 minut.
Marinado prelijte v ponev in kuhajte na srednji temperaturi 3 minute, dokler se ne zgosti. Vmešajte maslo. Svinjino prelijte z omako in postrezite z zelenjavo in jabolki.
Kategorije:
Podobni recepti
