Iverka v limonini omaki
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 214, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 0 G., holesterol 89 mg, natrij 338 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 214, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 0 G., holesterol 89 mg, natrij 338 mg, sladkor 0 G.
Medtem ko ocvrt file iverke počiva pod folijo, preostalo maščobo in morebitne okusne koščke ribe, ki so ostali v ponvi, uporabite za pripravo okusne ribje omake, pri čemer dodajte limonin sok, maslo in sveža zelišča. Priprava traja le nekaj minut, omaka pa z osvežilnimi notami limone, timijana in peteršilja naredi vašo ribo neverjetno okusno. Popolna za hitro večerjo sredi tedna ali posebno priložnost.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji iverke brez kože (po 110 g)
- 5 žlic ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na koščke po 1 žlico
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 čajni žlički vode
- 1 čajna žlička sesekljanih listov peteršilja
- 1 čajna žlička sesekljanih svežih listov timijana
- Moka za posipanje rib
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: iverka, limonin sok, timijan, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrevajte 2 srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje nizkem ognju 5 minut.
- Medtem file položite na list povoščenega papirja, pergamenta ali pekača in ga dobro osušite s papirnatimi brisačami. Ribo začinite s soljo in poprom. Če se file proti repu preozek, hosto prepognite navzdol, tako da bo kos približno enake širine. Krožnik potresite z moko. Izbočene strani fileja povaljajte v moki in odvečno moko otresite.
- Ogenj povečajte na srednje močan in v vsako ponev dodajte 1 žlico masla. Ko se maslo neha peniti, v vsako ponev dodajte 2 fileja z izbočeno stranjo navzdol in jih med nežnim stresanjem pecite približno 2 minuti, dokler ne postanejo zlato rjavi. Ugasnite ogenj, fileje obrnite z lopatico in pustite, da se riba do konca skuha na vročem gorilniku še 2 minuti.
- Fileje preložite na 4 tople krožnike in jih rahlo pokrijte s folijo.
- V eno od ponev dodajte limonin sok in vodo. Ponev premešajte in postopoma dodajajte preostale 3 žlice masla, dokler se ne stopi in ne nastane gladka, kremasta omaka. Dodajte peteršilj in timijan ter začinite s soljo in poprom po okusu. Omako iz ponve prelijte čez ribo in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
