Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 30

Da bodo te palačinke še posebej mehke in nežne, v preprosto mlečno testo dodajte rikoto. Cvrete jih do zlato rjave barve in postrezite z domačim limoninim sirupom, ki ga lahko pripravite vnaprej. Odlična možnost za pozni zajtrk!

Sestavine:

Palačinke z rikoto

• 1 skodelica vrhunske moke
• 2 žlici sladkorja
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 3/4 skodelice polnomastnega mleka
• 1 veliko jajce, rahlo stepeno
• Naribana lupinica 3 limon + dodatno za serviranje
• 0,5 žlice (110 g) rikote
• Nesoljeno maslo za ponev

Limonin sirup

• 1 skodelica sladkorja
• 1/3 skodelice vode
• Lupinica 1 limone
• Sok dveh limon
• Ščepec grobe soli

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, jajca, mleko, rikota sir, limona

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Palačinke z rikoto:
  
  V veliki skledi zmešajte moko, sladkor in pecilni prašek. Vmešajte mleko, jajce in lupinico, dokler zmes ni gladka. Z lopatico nežno vmešajte rikoto.
2. korak
• Veliko, dobro naoljeno litoželezno ponev ali ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednje močnem ognju in dodajte ravno toliko masla, da prekrije dno. Ko se maslo segreje, vanjo v kupčkih (po 1 žlico) stresite testo, pri čemer naj bodo kupčki razmaknjeni.
3. korak
• Kuhajte, po potrebi prilagajajte ogenj, dokler se na površini ne začnejo pojavljati mehurčki in luknjice, približno 2 minuti. Obrnite in kuhajte še približno 1 minuto. Postrezite z limoninim sirupom.
  
  Limonin sirup:
  Izkoristek: 1 žlica.
  
  V majhni kozici zmešajte sladkor, vodo, limonino lupinico, limonin sok in sol. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Pustite, da se sirup ohladi, in precedite.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.