Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Recept za pečena piščančja stegna z limonino-gorčično omako. Meso se peče v pečici, premaže z mešanico gorčice, limoninega soka, česna, timijana in olivnega olja. Nato se prepeče z brokolijem.
Jed postrežemo s pire krompirjem, pripravljenim s kislo smetano, maslom in drobnjakom.

Sestavine:

• 8 piščančjih stegen s kostjo in kožo (približno 1/125 g)
• 675 g rumene barve krompir s svetlo kožo, olupljeno in narezano na četrtine
• 1 šopek brokolija, obrezanih koncev
• 1/2 skodelice kisle smetane
• 3 žlice (45 g) nesoljenega masla, sobne temperature
• 2 žlici sesekljane čebule rezalnik
• Sveže mlet poper
• 1 žlica dijonske gorčice
• Sok 1 limone
• 2 naribana stroka česna
• 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
• 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
• Groba sol

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, rumeni krompir, brokoli, Dijonska gorčica, drobnjak, kisla smetana, limonin sok, česen, timijan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 230 stopinj.
  
  Krompir dajte v kozico in prelijte z mrzlo vodo. Začinite s soljo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte 15 minut, dokler krompir ni mehak. V merilno skodelico nalijte 1/4 skodelice vode, preostanek odcedite in krompir vrnite v kozico.
  
  Dodajte kislo smetano, maslo, poper in prihranjeno tekočino, v kateri se je krompir kuhal. Krompir pretlačite s tlačilko za krompir ali vilicami, vmešajte čebulo ter začinite s soljo in poprom po okusu. Pire krompir pokrijte, da ostane topel.
2. korak
• Medtem piščančja bedra s kožo navzgor položite na pekač, začinite s soljo in poprom. Pecite 20 minut, nato jih vzemite iz pečice.
3. korak
• Zmešajte gorčico, limonin sok, česen, 2 čajni žlički olivnega olja in timijan. Meso premažite z mešanico in jo razporedite po robovih pekača.
  
  Brokoli prelijte s preostalo čajno žličko olivnega olja in ga položite na sredino pekača. Začinite s soljo in poprom. Pecite 10 minut, dokler piščančja bedra niso pečena in brokoli mehak. Postrezite s pire krompirjem.

Glasovi: 1