Pizza z žara in gobami
Glasovi: 2
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 391, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 3 G., holesterol 28 mg, natrij 757 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 391, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 3 G., holesterol 28 mg, natrij 757 mg, sladkor 9 G.
Ključ do te vegetarijanske različice pice s piščancem na žaru je, da so gobe lepo porjavele in hrustljave, preden dodate omako. Prvih 5 minut jih pecite nemoteno, da se začnejo rjaveti. Tako se gobe ne bodo razmočile, vaša pica pa bo imela mesnato, hrustljavo oblogo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička sladkorja
- Četrtina majhne rdeče čebule, tanko narezane
- 6 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 350 g ostrigarjev, narezanih na tanke trakove
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 1/3 skodelice + 1/4 skodelice omaka za žar
- 1 krogla testa za pico, ki tehta 400-450 g.
- 110 g naribanega prekajenega sira Gouda (približno 1 in 1/3 skodelice)
- 60 g naribanega sira Monterey Jack (približno 0,5 skodelice)
- 1 mlada čebula, tanko narezana
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, rdeča čebula, ostrigarji, dimljeni sir gouda, Sir Monterey Jack, omaka za žar, zelena čebula, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Na srednjo rešetko pečice postavite kamen za pico ali obrnjen pekač in pečico segrejte na 230 °C (450 °F). V majhni skledi zmešajte kis, sladkor in ščepec soli, nato dodajte narezano rdečo čebulo in premešajte s kisom; pustite marinirati.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 3 žlice olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte gobe, začinite s soljo in poprom ter jih nemoteno kuhajte 5 minut, dokler se na dnu ne zlato rjavo zapečejo. Premešajte in nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler ne postanejo hrustljavi, še 5 minut. Dodajte česen in ga med mešanjem kuhajte 1 minuto. Dodajte 1/3 skodelice omake za žar in 2 žlici vode ter med mešanjem kuhajte, dokler se večina tekočine ne vpije in gobe ne glazirajo, 2 do 3 minute. Odstavite z ognja.
- Pekač namastite s preostalimi 3 žlicami olivnega olja. Testo obložite s testom za pico in ga razvaljajte v oval velikosti 28 x 33 cm. Po vrhu namažite preostalo 60 ml omake za žar, pri čemer pustite 0,6 cm rob. Potresite z goudo, nato pa na vrh položite gobe in sir Monterey Jack. Pekač postavite neposredno na vroč kamen za pico ali obrnjen pekač. Pecite, dokler testo na dnu in robovih ni zlato rjavo, 15 do 20 minut.
- Pico položite na veliko desko za rezanje. Odcedite rdečo čebulo in jo potresite po pici. Pico potresite z mlado čebulo in koriandrom. Narežite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
