Lazanja v pekaču za torto
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 461, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 2 G., holesterol 112 mg, natrij 651 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 461, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 2 G., holesterol 112 mg, natrij 651 mg, sladkor 5 G.
Če ste pripravljeni na eksperimentiranje in nepričakovano okusne rezultate, poskusite lazanjo pripraviti v pekaču z luknjo na sredini. Na ta način se bo lazanja pekla od zunaj navznoter in od sredine navznoter, kar pomeni, da boste dobili hrustljavejšo skorjo, mehkejši nadev v notranjosti in priložnost, da v votlino dodate še več okusne mesne omake. Ta lazanja bo zagotovo osrednji del vašega obroka, poleg tega pa je ni nič težje pripraviti kot tradicionalno.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 15 listov za lazanjo (iz 450 g embalaže)
- 1 žlica olivnega olja
- 450 g mletega govejega mesa
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 1 pločevinka (670 g) omaka marinara
- 1 paket (280 g) zamrznjene sesekljane špinače, odtajane
- 1 posoda (450 g) rikote iz polnomastnega mleka
- 0,5 skodelice naribanega parmezana + dodatno za posip
- 2 veliki jajci
- 450 g tankih rezin mocarele
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja z ravnimi listi
- Posebna oprema: pekač za 10 mafinov z luknjo na sredini.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testeninska lazanja, mleto govedino, špinača, omaka marinara, rikota sir, Parmezan, mocarela sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Pekač za torto popršite s pršilom za peko. Pekač obložite s kuhinjsko krpo ali papirnatimi brisačami.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Lazanjo skuhajte al dente po navodilih na embalaži. Odcedite in rezance razporedite po pripravljenem pekaču, da se popolnoma posušijo (morda jih boste morali naložiti v 2-3 plasteh, da se bodo namestile vse rezance; v tem primeru med plasti položite papirnate brisače).
- Medtem v srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje, dokler se ne lesketa. Dodajte mleto govedino in jo, pri čemer jo z leseno žlico drobite, pražite do zlato rjave barve, približno 5 minut. Dodajte česen in čebulo ter nadaljujte s praženjem, dokler se čebula ne zmehča, približno 3 minute. Dodajte omako marinara in 1/2 skodelice vode. Zavrite, občasno premešajte, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 5 minut. Odstavite.
- Špinačo zavijte v čisto kuhinjsko krpo in iz nje iztisnite čim več vode. V skledi zmešajte špinačo, rikoto, parmezan, jajca in 1 čajno žličko soli ter dobro premešajte.
- 3 rezance prerežite na pol in jih postavite na stran. Pripravljen pekač za torto obložite s preostalimi 12 celimi rezanci, tako da jih rahlo prekrivate po obroču kot pahljačo, tako da en konec vsakega rezanaca sega čez srednjo cev pekača, drugi konec pa visi čez rob. Na dno pekača razporedite polovico špinačne mešanice, nato pa nanjo položite polovico rezin mocarele. Prelijte z 1 skodelico mesne omake in nanjo razporedite 6 polovic lazanje, tako da se rahlo prekrivajo.
- Ponovite plasti s preostalo špinačo in mocarelo ter dodajte še 1 skodelico omake. Previsne rezance prepognite čez, da prekrijete lazanjo. Če so rezanci nekoliko predolgi in prekrivajo odprtino pekača, jih obrežite s kuhinjskimi škarjami.
- Pecite, dokler rezanci na vrhu niso zlato rjavi in hrustljavi, 45–50 minut. Pustite počivati 10 minut, nato pa ponev obrnite na desko za rezanje ali servirni pladenj, da vzamete lazanjo. Preostalo omako segrejte in jo vlijte na sredino lazanje. Potresite s peteršiljem in malo parmezana. Lazanjo narežite in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
