Čokoladni krofi s kavno glazuro

Glasovi: 1

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 315, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 3 G., holesterol 16 mg, natrij 212 mg, sladkor 28 G.

Sveže kuhana kava okrepi čokoladni okus teh okusnih krofov, zaradi česar je bogatejši in intenzivnejši. Kava se doda tako testu kot sladkorni glazuri. Krofe glazirajte, ko se popolnoma ohladijo, in jih takoj potresite s sesekljanimi lešniki, da se lažje primejo lepljive glazure.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Čokoladni krofi

1,5 skodelice vrhunske moke
1 skodelica kristalnega sladkorja
0,5 skodelice kakava
3/4 čajne žličke grobe soli
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
0,5 skodelice kuhane kave pri sobni temperaturi
6 žlic kislega mleka ali kefirja
6 žlic rastlinskega olja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce
Posebna oprema: pekač za 12 krofov; vrečka za pecivo

Kavna glazura

1 skodelica sladkorja v prahu
2 žlici kuhane kave ali več po potrebi
1 žlica mleka
1 skodelica sesekljanih praženih lešnikov
Posip za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kislo mleko, kefir, lešniki, kakav, kava

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Model za krofe popršite s pršilom za peko in ga postavite na stran.
Čokoladni krofi:

V veliki skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, kakav, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono. V ločeni srednje veliki skledi zmešajte kavo, kislo mleko, maslo, vanilijo in jajce, dokler zmes ni gladka. Tekočo zmes dodajte moki in gnetite, dokler zmes ni gladka.

Testo preložite v slaščičarsko vrečko. Vsako vdolbinico za krof napolnite približno do treh četrtin s testom. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v krof, ne pride ven čist, približno 12 minut. Krofe pustite 5 minut hladiti v pekaču, nato pa jih preložite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Kavna glazura:

V skledi zmešajte sladkor v prahu, kavo in mleko, dokler zmes ni gladka. Če se vam zdi glazura pregosta, dodajte še malo kave. Vsak krof do polovice pomočite v glazuro in pustite, da se odvečna voda odcedi. Potresite z lešniki in posipom. Pustite vzhajati približno 30 minut.

Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Pečica / Zajtrk / Sladice / Krofi, pite, žemljice

Zbirke receptov