Pečeni krofi z glazuro iz pomaranče, rabarbare in borovnic

Glasovi: 1

Kako narediti - Pečeni krofi z glazuro iz pomaranč, rabarbare in borovnic

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 krofov

Ti krofi se pečejo v pečici in so v notranjosti prav tako puhasti, mehki in sočni, kot če bi bili ocvrti. Za njihovo pripravo boste potrebovali poseben model za krofe in slaščičarsko vrečko, da boste vdolbine enostavno napolnili s testom. Ko se krofi popolnoma ohladijo, jih lahko okrasite. Pripravite tri vrste glazure: rabarbarino, borovničevo in krvavo pomarančno. Vse glazure so narejene samo iz naravnih sestavin, brez umetnih barvil. Po želji jih lahko potresete z okrasnimi mrvicami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Krofi

1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
1 skodelica kristalnega sladkorja
3/4 čajne žličke soli
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
1 veliko jajce
0,5 skodelice kislega mleka ali kefirja
1/4 skodelice nevtralnega rastlinskega olja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/4 skodelice vode
Dekorativni posip
Pomarančna glazura, recept spodaj
Rabarbarina glazura, recept spodaj
Borovničeva glazura, recept spodaj
Posebna oprema: pekač za 12 krofov in vrečka za pecivo

Oranžna glazura

3 skodelice sladkorja v prahu
2 žlici medu
4 - 5 žlic sveže stisnjenega soka rdeče pomaranče (iz približno dveh pomaranč)

Rabarbarina glazura

4 stebla rabarbare, narezana na majhne kocke
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
2 žlici sladkorja v prahu

Borovničeva glazura

1 skodelica zamrznjenih borovnic
2 žlici kristalnega sladkorja
2 žlici sladkorja v prahu + več po potrebi

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kislo mleko, kefir, Pomarančni sok, rabarbara, borovnica, med

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C (350 °F), pekač za 12 krofov popršite s pršilom za peko in ga postavite na stran.
Krofi:

V veliki skledi z metlico zmešajte moko, sladkor, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono. V srednje veliki skledi zmešajte jajce, pinjenec, rastlinsko olje, vanilijev ekstrakt in vodo. Mokro zmes vmešajte v suho zmes in zgnetite v testo. S testom napolnite pecilno vrečko in ga vtisnite v model za krofe, tako da vsako vdolbinico napolnite do polovice.

Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v krof, ne pride ven čist, približno 12 minut. Ohladite v pekaču 5 minut. Nato krofe prenesite na rešetko in jih popolnoma ohladite.
Za okrasitev krofovPotopite jih do polovice v glazuro in pustite, da odvečna glazura odteče. Potresite s posipom in uživajte.

Oranžna glazura

V skledi zmešajte sladkor v prahu, med in 4 žlice soka. Postopoma dodajajte sok, dokler glazura ne postane tekoča (morda ne boste potrebovali vsega soka). Morala bi biti precej gosta, vendar še vedno mazljiva.
Rabarbarina glazura

V majhen lonec dajte rabarbaro, sladkor in 0,5 skodelice vode ter segrejte na štedilniku. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi in rabarbara ne zmehča, približno 10 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi. Prelijte v mešalnik in zmiksajte, dokler zmes ni gladka, nato pa vlijte v skledo. Dodajte sladkor v prahu, pri čemer prilagodite okus in gostoto glazure.
Borovničeva glazura

V majhni kozici zmešajte borovnice, sladkor in 1/4 skodelice vode ter segrevajte na štedilniku na srednji temperaturi. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj. Kuhajte na majhnem ognju, dokler jagode ne počijo in se sladkor ne raztopi, približno 10 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi. Vlijte v mešalnik in miksajte, dokler zmes ni gladka. Prelijte v majhno skledo, po potrebi precedite, nato dodajte sladkor v prahu. Mešajte in po potrebi dodajte še več sladkorja v prahu, da prilagodite okus in konsistenco glazure.